雪也のひとりごと

いえね・・・

新聞で鶏肉の下に柚の輪切りを敷いて焼くという
レシピを見かけたので、試してみました。

でも、例の如く、
作り方とか材料をちゃんと覚えていなくて我流（笑）

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材料

鶏肉 2枚　柚 半分　バター・塩･胡椒･醤油　適宜

作り方　

1.フライパンを熱し、バターを敷き、
　塩・胡椒した鶏肉を皮を下にして入れます。

2.皮がパリッとするまで焼いたら、鶏肉を裏返し、
　適当に切った柚を投入。蓋をして一緒に焼きます。

3.火が通ったら、最後に醤油を入れて
　軽く焦がしながら全体に絡めて、出来上がり。

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・・・いい加減極まりないレシピで；；；

いや、だってさ、柚を入れて焼くくらいしか記憶に残ってなくて。
調味料がなんだったかも覚えてないから、勘で入れた（笑）

元のレシピはどの段階でだったか、
輪切りにした柚を鶏肉の下に敷いて焼くように
書いてあった気がするけど
どうせ輪切りのままなんか食べないし、
1〜1.5cm角くらいにザクザク切って鶏肉の横に入れて焼きました。

焦げないように途中で何回かかき混ぜたり
鶏肉の位置を入れ替えたりして焼いたんですが、
それなりに美味しかったです。

柚が嫌いなら、駄目ですけどね〜。

あと、残った柚で豚細切れ肉とか、牛細切れ肉も炒めた。
牛肉の時、柚を入れすぎて失敗したけど、
お肉は何でもいけそうな感じですね。
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