友達

青じそと赤ジソはアントシアニン系色素が無いか有るか、カロチンの多少位で大した変わりは無さそうなので、二年前赤ジソジュースの変わりに、庭に勝手に増殖した青じそで青じそジュースを作って飲むと体の調子が良いので、地域の人々にもおしえ作っていた。
去年の今頃シソが終わる頃作って予備の冷蔵庫に瓶詰めにして置いていたのをすっかり忘れていた。
一年経って出してみると澄んで異常は無さそうで飲んだがそのまま常温で放置しておくと、発酵して酒になったのかアルコール臭がある。
分析でもしてもらわないと飲む気がしなくなって、念のため花瓶に少量入れて花を挿しておくと花は生き生きと持ちが良い。
残りはみんな中庭の植物に振る舞い酒した。
シソジュースはシソを煮て漉したジュースと砂糖とクエン酸でつくる。
シソは健胃、防腐、血液浄化、炎症をおさめる、免疫力を高めるなどとても良くそれに手間いらずで自生するところが良い。