http://moon.ap.teacup.com/resepcium/ Buku catatan makanan seharihari..... ja 2008-09-24T13:48:50+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/498.html [画像] 　　　　　　　　　 9月21日の朝(なのに、更新が遅いよ！）成田到着。 羽田より広島へ乗り継いで帰って参りました。 今回も、何事もなく無事に帰ってこれて良かった。 バリはそろそろ、乾季が終わろうという所。 例年9月はまだ涼しいはずが、私が到着したとたん暑くなり始め… 一日2回のバリ舞踊の稽古と、連日の暑さで久し振りに汗疹が出来たり 今回の渡航の目的は、あくまでも踊りの稽古と言葉のリハビリ… (前回もそんな感じだったかな？）頑張りましたよ。 渡航するまで、引越等の雑事でほとんど稽古していなかった身... 2008-09-24T13:45:30+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/496.html こんばんわ！ 怠け者（？）のIbuciumです。 このところの日記でブログのお引越しを宣言しておきながら まだ、詳細の案内もしておらず、申し訳ありません〜。 相変わらず、見通しの甘さから、まだ形になってないのです。 （一応準備はしているの…ですが…形が上手くできず…） ちょっとの間、3週間くらいブログお休みさせていただきます。 （管理人がバリに修行に出るため…） もうちょっとだけ、容量に残りがあるようなら 帰ってすぐに、日記にしようと思います。 （でも、やっぱりすぐに引っ越しデス…） 今回は、やっぱり踊りの... 2008-08-25T21:31:38+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/495.html [画像] あまりにも暑くて、どうしても冷たい煮物！！ と、きたらやっぱりとうがんです。 それに合わせて、鶏の手羽のさっぱりお酢煮。 そして、前日の残りの切り昆布の煮物があったので… 何だか煮物ばっかりの晩ゴハンになりました。 [画像] ・鶏の手羽のさっぱりお酢煮 手羽で煮ようかと思ったけれど、手羽を3等分して 鶏のスペアリブ状にしてから煮てみました。 鶏は一度湯がいて臭みを取ります。 お酢、みりん、醤油、砂糖、生姜で弱火でコトコト30分以上。 お肉はホロホロでうま〜い。 でも、お酢をたっぷり使ったので、さっ... 2008-08-21T11:35:17+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/490.html [画像] この日の写真は少しマシ…だんだん、食卓に灯りがなくても 慣れてきている自分たち…。写真を撮るのも…。 この日のメインは小太郎さんのスジコンのIbucium風アレンジ！ それと、アボガドとシーフード炒め。 [画像] ・牛スジとコンニャクの味噌炒め あまり、牛肉が得意では無い私もこれならOKな一品。 牛スジは予め炊飯器調理で柔らかくしておいたものを使ってます。 それにコンニャクを合わせて、ニンニク、味噌、みりんで炒めるだけ。 牛スジは炊飯器を使うととても柔らかくなります。 でも、炊飯器の前に下処理は必要。 ... 2008-08-20T13:16:15+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/489.html [画像] この日の全体写真は比較的上手く撮れたかも…でもまだ 食卓の灯りは付いてません…。 食卓だけはどうしても白熱灯にしたいんだけど… 気に入ったペンダントにまだ出会っていないんです…。 この日は、久し振りにインドネシア風。 バリ風豚肉とジャガイモの蒸し焼きと とうがんの炒め物がメイン。 [画像] ・バリ風豚肉とジャガイモの蒸し焼き 　(味付けだけは、バビ・グリンと同じ！！） 炊飯器調理を駆使して、自家製のブンブ・ラジャンで蒸し焼きです。 豚肉はカレー用の安い(固い)肉。 それを1回茹でこぼしてキレイにし... 2008-08-19T15:16:42+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/487.html [画像] 相変わらず、食卓上の照明はなく、暗い上に地味な食卓(泣） 何か安い魚はないかいな？とスーパーに行ってみたものの 初めて見る魚、名前初めて聞きます…みたいな魚も…。 片付けでくたびれてたので 冒険せずに、オットの好きな鯖をチョイス。 一押しは、大葉味噌で頂いた冷や奴くらい…。 [画像] ・冷や奴の大葉味噌のっけ この間の日記で、レンジを使って簡単に作った大葉味噌。 これが意外と色んなところで役にってマス。 白飯と大葉味噌だけでも、美味しい〜。 で、今回は冷や奴ね。 [画像] ・ゴーヤとジャガイモのチ... 2008-08-18T11:31:29+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/494.html いつもと同じように入力しているのに、画面が崩れている… なぜ？？ 簡単にブログ作成できることから、このブログを始めたけど… そろそろ、容量も一杯になってきたことから、ブログのお引越検討中です。 [画像] さて、この日はおつまみ系、満載の晩ゴハン。 本当は、カツオのたたきがメインだったはずなんだけど… どうも、このたたきが美味しくなかった…。 (端っこの方を切り落として猫にあげたら、ハグハグだったから 鮮度が問題という訳ではない…） と言う訳で、急遽おつまみっぽく色々なものを並べてみた。 一押しは、長い... 2008-08-16T13:42:43+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/493.html [画像] なんと素っ気ないゴハンなの〜(泣） でも、オットはかなり気に入ったようで、ガッツリ食べてくれました。 とりあえず、ホッ [画像] ・枝豆と海老のオムレツ 前の晩残った枝豆の皮を剥いて、海老と一緒にオムレツに…。 味付けは塩のみ(ほんの少々だけね） なかなか、形成が難しいのだけれど(実は、かなり不器用…） 最近、上手に形成するのに、つなぎにほんの少々 (卵2ヶに小さめのティースプーン1/4くらい）片栗粉を混ぜてやると あら〜、不思議かなり簡単に形成できます。 色目も優しいし枝豆と海老の組み合わせ結構合い... 2008-08-15T10:44:50+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/485.html [画像] 引越してきてから、オットの帰宅時間が少しだけ早くなったよう！ 通勤時間も短くなったし、帰宅時間も早くなった。 良いことだらけのようであるが、出張だけは相変わらず… この日は、ちょっとピリ辛、こってり系のものが良いかな？ と思い、焼き春巻きとサンバル煮の二品をメインに。 [画像] ・海老とネギ・チーズの焼き春巻き 海老とチーズだけじゃ、ちょっと単調かと思い きざみ青ネギをたっぷり包んでの焼き春巻き。 トローリとしたチーズと海老のプリプリが何とも言えず、 ビール進みま... 2008-08-14T13:05:11+09:00 http://moon.ap.teacup.com/resepcium/492.html [画像] やっと、ダイニングテーブルで食事できるようになった日の晩ゴハン。 出来るだけ簡単なものでｗ ・豚肉の冷しゃぶサラダ ・冷や奴(なめ茸ソース） ・なすとピーマンのカレー風味炒め ・ワカメ胡瓜竹輪の梅和え ・お浸し、漬け物 写真の光量がおかしいです…。何故ならダイニングテーブルの上には まだ電灯が付いてないの(苦笑）。 今度の休みこそ、気に入ったものを捜したい〜。 [画像] ・豚の冷しゃぶサラダ なんてことない、夏の定番、豚の冷しゃぶサラダ。 そろえている野菜が少ないので、安かったレッドオニオン、貝... 2008-08-13T15:35:52+09:00