Dapur☆cium

この連休中くらいから、あまり筍の姿を見なくなったみたいですね…。
(連休中、ほとんど外出がままならない状態だったので
お目当ての、朝市、農家などオットに見に行ってもらったのですが
やはり、販売なし…早いですね…）

本日ＵＰの晩ゴハンはまだ筍が沢山有った4月後半のものです。
(相変わらず、更新が遅くて…　　）
この日は、絶対若竹煮にしようと決めてた日の晩ゴハン。



若竹煮
この食べ方が一番好きかもしれないなぁ。
同じ組み合わせで、亡くなった義母は酢の物をよく作ってました。


豚肉のカリカリ塩胡椒焼き・椎茸焼き

豚バラスライスは安い時にまとめて買って
小分けにして冷凍しておきます。
今、一番はまってるのが、このカリカリ焼きです。
塩胡椒した肉をテフロンフライパンで油を引かずにカリカリにするだけ！
出てきた油は捨ててしまいましょう！！

お供に、椎茸も付けました。




青森産しめ鯖(業務用スーパーで買い置きしておいたもの）

オットのつまみ用ですな。
この頃、業務用スーパーは安いけれど中国産が多く…
悩ましいところですが、一応国産って事で買っておきました。


アボガドとしそ昆布のサラダ

しそ昆布と青じそを刻んで混ぜ込んだものとアボガドと混ぜるだけ
簡単サラダ…。
シッター先のお子様達も結構喜んで食べてくれます。


箸休め三連発
手前から…
・カリフラワーの明太ソース和え(前日の残りの明太ソースで）
・刻みかき菜とじゃこ山椒のふりかけでサラダ
・塩もみ胡瓜と鶏味噌漬け焼きの残りで芥子和え

残り物にちょっと手を加えただけの箸休め的おかずを
例のスクエアな器に盛ってみたら、結構豪華に見えます。

　

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