Dapur☆cium

オットの居ない日に色々作り置きをしたなかから…
新玉ネギのドレッシング(定番）と新玉ネギ・ゴマドレッシング



ひいかと新ジャガのブンブ・ヒジョウ煮

ひいかが安かったので、ブンブ・ヒジョウで炒め煮に…。
これは私の備蓄食糧…。
適当に取り分けて、ご飯と共に少しずつ食べてました。
(一人だと、ちゃんと作る…というより、ガーッと作っておいて
適当に済ますので…）
実は、これものすごく辛くて…多分オットは食べられないだろうなぁ〜。
ブンブ・ヒジョウはクマンギが沢山あれば沢山使うと更に美味しい〜！

クマンギ…料理本にはスイートバジルと書いてありますが正確にはレモン・バジル。
タイ食材店で店員のお兄さんに聞いた時の覚え書きは｢バイ・メラッ｣
広島へ行って安定供給できるか…心配
どなたか、広島方面で生のスパイスをおいてるお店、知りませんか〜？？

　　　　　　

本日は簡単レシピなどを…

<オニオン・ドレッシング>
材料

玉ネギ　　　　　1/2個(新玉ネギだと甘くて美味〜♪）
サラダオイル　　1/4cup
お酢　　　　　　3/4cup (ワインビネガーが有ればそちらがベター）
塩　　　　　　　小さじ1弱
粒マスタード　　小さじ1(なければ、練り辛子でも大丈夫！！）
黒胡椒　　　　　小さじ1/2強

材料を全てミキサーに放り込み攪拌するだけです！！
冷蔵庫で1週間くらい日持ちします！


ゴマ・ドレッシングはこのオニオンドレッシングに練りゴマ、めんつゆを足して
遊んでみましたが…これは、正直に言うとかなり改良の余地有りでした(涙）。

　

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