2017/5/15

ロシア料理「シベリア地方の家庭への旅」  グルメ

東ヨーロッパの食探求シリーズ(?)もすでに3回目。
第三弾は、ついに東欧の雄、ロシア料理ロシア

今回の先生は、シベリア出身、三児のママさん。
タイトルもズバリ、「シベリア地方の家庭への旅」

それが写真を撮るのをすっかり忘れていて、「はっ!」と気付いたのは、もうペリメニを茹で始めてから。時すでに遅し・・・慌てて撮影。
ペリメニも、ポーランドのピエロギ同様、「茹で餃子」です。
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下の写真、右側が「ペリメニ」
シンプルな塩味で、彩りも兼ねて最後にディルを乗せる。

左は「乾燥グリーンピースのスープ」
テックスメックス系のチリパウダーを入れたので、メキシコっぽい。
アメリカ大陸から一番遠そうな、ユーラシアの真中でメキシコ風チリフレーバーのスープが好まれているなんて意外だが、どうやらシベリアの一般家庭ではポピュラーらしい。
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ゆで卵を使った、「卵と野菜のゼリー寄せマスタード風味サラダ」
それにしても、東欧の人は絶対にゆで卵が好きヒヨコ
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これは先生が「殻」部分のクッキーを焼いておいてくれた、可愛らしい「クルミ入りのキャラメル風味クッキー」
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フィリングは、フードプロセッサーで細かく砕いたクルミと、キャラメルソースを混ぜたもの。
このキャラメルソースの作り方があまりにワイルドだった>へ<
なんとコンデンスミルクの缶詰を5〜6時間湯煎にかけて作るらしい炎
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さすがに料理教室の時間内には作れないから、先生が事前に用意しておいてくれた。

クルミの殻型クッキーの中にフィリングを詰め、二枚をペタっと合わせて出来上がり。

それにしてもなぜ東欧の人はキチンとお菓子を作るのだろう・・・

そこで質問してみたところ、
「お菓子はあんまり売ってないから自分で作らないと」とのこと。

あ〜、そうか。
ソ連時代は物がなかったし、広大過ぎる国土に多くの商品を配送するというのは無理な話し。

みんな一緒に食事をして、シベリアの写真を見せてもらって、楽しい国際交流の時間になりました。

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2017/5/13

リトアニアのイースター、卵を色付け  グルメ

1月のポーランド料理・ピエロギに引き続き、今度はリトアニア料理に挑戦。
もちろん、Tadaku企画。

「リトアニアのイースターお祝い - たまごを色付けしましょう! 」クリックすると元のサイズで表示します

先生は、去年日本に来たばかりのリトアニア人女性。

東欧のイースターエッグは、中身を抜き殻だけにレースのようなカービングを施す芸術品もあるが、今回は一般家庭での普及バージョン(にしては手が込んでいるが)。

1-1.
柔らかめな葉っぱを細い糸で生卵に縛り付ける
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1-2.
短めナイロンストッキング
(今回は新品だったが、家庭では古くなったり伝線したものを使うらしい)の中に、タマネギの外皮(茶色いところ)を入れ、それを緩衝材代りに、葉っぱ付きの卵をそーっと入れる
その時、一緒に食品用の染料(食紅)を入れてもOK。

1-3.
鍋に投入
、通常より少し長めに茹でる。
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茹でている間にその他の料理作り。

2-1.
東欧名物、「毛皮を着たニシン」(国や地方によっては「コートを着たニシン」、「服を着たニシン」etc.、少し呼び名が違う。ちょっと面白いネーミング)という、層になったサラダ作る。
抜き型が一個しかないので、参加者でかわりばんこ。

材料はこちら
時計回りに上から、ニラ(チャイブの代り)、ゆで卵の黄身、茹でたニンジンをスライサーでおろしたもの、ゆで卵の白身、茹でたビーツをスライサーでおろしたもの(缶詰でも可)、粗くつぶしたポテト。
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2-2.
型の中に、まずは土台のポテト。
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2-3.
酢漬けのニシン、ニンジン、白身、ビーツ、マヨネーズ、黄身、ニラ(みじん切り)を重ね

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2-4.
最後に型をはずせば完成
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多少順番が変わっても大丈夫だと思うが、ビーツのすぐ下を白身にするのはマスト。
ビーツに染まって白身がショッキングピンクになるのがミソなのだ。

ナプキンをウサギ型にして、イースターっぽく演出ウサギ
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リトアニアのワインも登場。
聞けば、リトアニアグッズのサイトがあるらしい。
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彩色&押し葉のゆで卵は、こんな感じ。
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その他、デビルズエッグやチョコマフィンも登場して、全部完成!
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先生のレシピはリトアニアのお母さんやお祖母ちゃんから伝わったそうで、伝統的なイースターの過ごし方やリトアニア人の生活など、貴重な話しも聞けた。
おまけに作ったものは全部美味しくて大満足〜ヒヨコヒヨコヒヨコ
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2017/5/5

オタクなオフ会 in 谷中  アニメ・コミック

毎年GWの年中行事、ガッチャマンオタクの女子会

今年は上野〜谷中エリア散策をメインに、パセラ上野公園前店カラオケ&ディナーで使い倒そうという趣向。クリックすると元のサイズで表示します

集合は11:00、4階のカラオケ

名物のハニートー(本日は「フレンチメープル
トースト」をチョイス)、その他高カロリー揚げ物をつまみながら、昼カラ三昧に興じますカラオケ
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総勢9名の”初代ガッチャマンをリアル見ていた女子”の皆様。
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3時間のカラオケ&ランチ終了後は、目の前の京成上野駅から日暮里へ電車
京成線で上野⇔日暮里を移動したのは初めてだ〜

谷中銀座をブラブラ散策。
途中、たい焼きならぬ、ねこ焼き(福にゃん焼き)をゲット。ハフハフ美味し! クリックすると元のサイズで表示します

谷中をたっぷり堪能した後は、またまた京成電車でまたまたパセラ上野公園前店へリターン(どんだけ好きやねん?!)。
今度は1階のイタリアンAQUAにてディナータイム

メニューにドドンと書いてある、
「実演!大きなチーズの上で作るカルボナーラやリゾットもご用意しております!」
テンションMAX
当然、オーダーしてみました。

その写真がコレ
カルボナーラを作ってもらっているところ。
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若い店員さんはみんなサービスGOOD、おまけに笑顔もカワイイので、普段は口うるさいオバサンたちもみんな大満足v▽v

女子会の最後は、もちろんスイーツ!
アニマルケーキを堪能しました。
(左から時計回りに、ウサギ「うさちゃんベリー」、「ライオンくんオレンジ」、「パンダくんレアチーズ」、「かえるくん抹茶」)
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年に一度の「オタクな女子会」。
来年が今から楽しみです〜ハート
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2017/4/26

聖パトリック チャリティーコンサート  音楽

チャリティーコンサートのお知らせ

日時:
4月28日 (金) 19:00〜 (開場18:30)

場所:
カトリック豊島教会
豊島区長崎1-28-22 西武池袋線椎名町駅 or 地下鉄要町駅 徒歩5分)
聖パトリック幼稚園隣、山手通り沿い

チケット:
3000円 自由席


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NHK交響楽団の弦楽メンバー4人(バイオリン、ビオラ、チェロ)による「カルテット」ですバイオリンバイオリンバイオリンバイオリン
ゴールデンウイーク直前の、春の宵、どうぞお楽しみください。

休憩時間には、豊島教会名物のアイリッシュコーヒーもありますよ
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2017/3/26


春です
その証拠が、換毛期。
ワンもニャンも、みんな夏毛にお着換え中です。

西武新宿線の狭山市駅から徒歩3分程のところにある、保護猫カフェ「funnyCat」さん。

トリミングサロン「funnyDog」さんの経営で、ウチのチビーズがやってきた江古田の「えこねこ」さん同様、飼い主のいないネコの里親探しが目的の猫カフェである。
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中はこんな感じ。
日当たりのいい部屋では、保護ネコちゃんたちが自由気ままに過ごしている
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美猫チワワちゃん→ クリックすると元のサイズで表示します

猫だけどチワワ、兄猫はポメラニアンちゃんww
ただいま兄妹一緒に「お家」を絶賛募集中。

思わず我が家の永四郎と銀子兄妹を思い出してしまった。
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しばしニャンズと戯れていたら、店内のポスターが目に留まった。

「猫ちゃんの抜け毛にお困りのあなた!! 朗報ですよ」
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レーキング?

「専用の道具で必要のなくなった被毛を除去する技法」だそうで、20分程度で終わるので猫ちゃんのストレスも少なく安心!!って書いてある。

実は永四郎、ちょっと長めの剛毛で、毎日ゴッソリ抜けてます。
そのくせ体を拘束されるのは大嫌いで、ブラシを見ると逃げまくる。

そこで(ちょっと遠かったけど)思い切ってfunnyDogさんまで連れて行った。(ちなみに永四郎、ドライブ好き

・・・そして、この通りゴッソリ抜けましたぁ〜
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3日くらい経った時、担当してくださったトリマーのSさんから永四郎宛にこんなハガキが届いた
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よかったね、永四郎
すっきり、シュッとしたいいオトコになりました〜ドキドキ
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2017/3/17

Google St. Patrick's  ケルト

今日のGoogleのトップページ、見た?
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セントパトリックデー、ついに日本でも認知されたか?

いや、イースター(復活祭)みたいに移動祭日ではなく、3月17日に固定だし、「グリーンのグッズ」とアイテム開発もしやすいし、イースターより”普及”する日も近いんじゃないか?と思う次第クラブ

Happy St. Patrick's Day! クローバー
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2017/2/7

マリー・アントワネット展  文化・芸術

会期なんてとっくに終わっちゃってるのだが、これも「岩佐又兵衛と源氏絵」と同じく、「日記」ということで完結させときます。

ヴェルサイユ宮殿≪監修≫ マリー・アントワネット展 美術品が語るフランス王妃の真実
@ 森アーツセンターギャラリー(六本木ヒルズ)
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ウチラの世代はアントワネット様には詳しいのだよ。
子供の頃読んだベルばらのセリフも覚えているくらい。
下手な展示じゃ満足しないよ。

それにしても、森アーツセンターギャラリーっていうのは使いにくい。
エレベーターに乗るだけで待ち時間1時間超、一旦入場したらトイレにも行かれない。
どうにかならんのかねムカッ
整理の人手も他所以上に必要そうで不経済だろうが

とにかく並びに並んでやっと入場。

展示は
Tウィーンからヴェルサイユへ、皇女から王太子妃へ
U王家の結婚
V即位−王妃マリー・アントワネット
Wマリー・アントワネットと子どもたち
Xファッションの女王としてのマリー・アントワネット
Y王妃に仕えた家具調度品作家たち
Z再現された王妃のプチ・アパルトマン
[マリー・アントワネットのセーヴル磁器の食器セット
\王妃の私的な離宮:トリアノン
]首飾り事件
XI 革命の動乱の中の王妃
XII 牢獄から断頭台へ
XIII 殉死した王妃への崇拝

まあ充実。並んだ甲斐があったと考えよう。

「Z再現された王妃のアパルトマン」は撮影が可能で、みんなバチバチ撮りまくり。
調度品も現地から運んできたオリジナルがほとんどなので、相当のホンモノ感が味わえる。

本人の意匠に基づく部屋はこんなにも簡素。
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だって王妃の公式?の寝室はこんなにバロックゴージャス豪華絢爛なのだ王冠
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これは彼女のお気に入りのモチーフ「矢車草」をあしらったセーヴル磁器の皿
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マリー・アントワネットといえば、ロココの女王!ゴージャスコテコテなイメージが定着しているが、実際の彼女は意外と地味な人柄だったようだ。
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イメージ操作によって必要以上の悪役に仕立てられたのだろう。

現代に生きていたなら施政者側の人間として、ダイアナ妃やミシェル・オバマ的な働きをしていたかもしれない。
生まれた状況と、その後の人生の偶然が不運だったのだと、彼女の人生を考える。
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2017/2/4

岩佐又兵衛と源氏絵  文化・芸術

途中まで書いたところで仕事が山積、おまけに確定申告、というわけ(=言い訳)で、1カ月半以上も前の話題になってしまったが、”日記”ということで完結させときます

出光美術館の開館50周年記念「岩佐又兵衛と源氏絵 ―〈古典〉への挑戦」

実はこの「岩佐又兵衛」という絵師、タダの「絵の上手い人」ということではなく、非常に波瀾万丈の人生を送ったようだ。

戦国武将で、裏切りや謀反を繰り返した荒木村重の子と言われている。
荒木一族は信長の命によって一族郎党158人が処刑されている。
だから、もしも又兵衛が本当に村重の子なら、よくぞ生き延びたものだと驚愕せざるを得ない。
なぜ男子でありながら(それも正室腹という説もある)生き延びることが出来たのか・・・大いなる謎である。

尚、又兵衛のことは、大河ドラマ『軍師官兵衛』にも描かれていた。
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又兵衛が(田中哲司さん演ずる)荒木村重(薫道)と再会するシーン。

又兵衛は荒木家が滅亡した後、母方?の「岩佐」姓を名乗り、京都や福井で活躍、晩年は徳川家の命で江戸に出た。

又兵衛の絵は、面長の顔、特に長い顎が特徴的で、「豊頬長頤」と言われる。
この技法により、「浮世絵の祖」と言われているそうだ。
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「源氏物語・野々宮図」をあしらったポスター。光源氏が(かつての恋人である)六条御息所を訪ねていくシーンである。
この図は図録、チケットにも使われていて、この展覧会を代表する絵になっていた。

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こちらは「源氏物語・花の宴」から、敵方の女君「朧月夜」との密会シーン。

又兵衛の絵は戦中・戦後の混乱期に行方不明になったものも多く、もしも発見されたら大変なお宝だそうである。
どっかから出てこないかなぁ〜

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2017/1/23

ピエロギ  グルメ

以前どこかで小耳にはさんだ不思議ワード、「ピエロギ」

ポーランドの餃子?ということはネットでも見当がついたが、味は食べなきゃわからない。
ホンモノのピエロギを食べるにはポーランドへ行くしかないのかぁ〜と思っていた。

そんな時にネット広告に出て来た「Tadaku」
外国人が教える家庭料理教室レストラン

実はワタシ、日本では知られざる国の、ご馳走じゃない普通の料理に前からとっても興味がある。

・外国人のホストの自宅で、先生の国の料理を一緒に作ります。
・皆で作った料理を先生の国や文化の話を聞きながら楽しみます。
・外国料理好きな仲間たちに出会おう

というわけで、ホンモノの「ピエロギ」に出会うため、

ポーランドの餃子「ピエロギ」祭り
というレッスンに参加してみた。

先生は都内在住のポーランド人女性クリックすると元のサイズで表示します
先生のお宅に11:00に集合。

ちなみにこの日の参加者は2人。つまり先生と合わせて3人。

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・ピエロギの皮作り。
小麦粉を練って麺棒で伸ばしてクッキーのように型抜きする。だからちょっと厚めでポッテリ。餃子や小籠包とは全然違う。

同時進行でフィリング作り。
・チーズおろしを使ってマッシュルームを細かーい千切り
・ジャガイモをボイル
・タマネギをみじん切り
・合びき肉をフードプロセッサーにかけてさらに絹挽に、などなど
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餃子と同じく半月型に包んだら、沸騰したお湯で茹でる

先生の手際よさもあって、約2時間で
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・肉のピエロギ
・キノコのピエロギ
・カッテージチーズのピエロギ
・ニョッキ
・果物の甘いピエロギ
 が完成

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みんなでちょっと遅めの昼食タイム。
念願かなって「ピエロギ」の味を確かめることが出来た。

餃子?というより、皮が厚めでお焼きに近いかも。「茹でお焼き」と言うべきか(矛盾ネーミングですが、何か?ww)
フィリングは何でも合いそうだから、アレンジできそうだ。
クリックすると元のサイズで表示します 果物の甘いピエロギ

現在、日本にポーランド料理のレストランはないそうだ。
日本では味わえない料理を体験できるだけでも、大いなる収穫だった。

ところで・・・
カッテージチーズは簡単手作り(作り方は続きをクリック!)

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2017/1/3

3か月後の創部痛  健康

病院も休みの正月2日、お昼頃からおへそのすぐ左側が痛くなってきた。
もう傷は塞がっているし、化膿したり炎症を起こしている形跡もない。
皮膚の痛みか体内の痛みなのか判然とせず、明日になったら何とかなるだろうと思っていたらどんどん痛くなってきた

「この場所の痛みは何なのか?」と、ネットで探ったら「腹部大動脈瘤」とか出てくるぢゃあないか>へ<

意識もあるし歩けるので救急車救急車を呼ぶのもどうかと思い、夕方自力で区の休日診療へ行った。
そうしたら、「ここはエコーやレントゲンがないから大きい病院の救急外来へ行ってください」と´Д`

結局、都立豊島病院のERへデビュー病院

消化器外科の先生2人が丁寧に対応してくれた。

私が、「9月に腹腔鏡下胆嚢摘出術」を受けていることを話すと、

「多分”創部痛”でしょう」と。

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手術の時、筋肉や神経や膜を切るため、その部分が暫く経ってから痛くなることがあるそうで、

「手術した病院が始業したら行ってくださいね」ということで、頓用処方(アセトアミノフェン)されて、めでたく診察終了ハート

お正月早々ドキドキしちゃったよ。
3か月後の創部痛、「カラダは過信しないで労わらないとね〜」と、「肝に銘じた」のでありました。^o^

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2017/1/1

あけまして酉年2017!  ニュース

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします


クリックすると元のサイズで表示します  ウチの子勢ぞろい〜


年頭は殊勝な気持ちで久々に「神の母マリア」のミサに出る心づもりだったのだが・・・
クリックすると元のサイズで表示します ウラジーミルのテオトコス(神の母)イコン

大晦日の紅白歌合戦も終盤戦になっていきなりのポール・マッカートニー御大のご出演

で、4月の来日コンサートが明らかになり、そのチケット抽選の申し込み時間とミサの時間がぴったりカブった。
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というわけで、「神の母マリア」のミサはおサボりせざるを得なくなった

今年もどうぞよろしくお願いします
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2016/12/31

大晦日  健康

今年もお世話になりました。
来年はネコに加えて「馬」の話題も書けるかな?(予告)(笑)

良いお年を!
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タグ: 乗馬 ウマ 大晦日



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