moonlight stroll

去年が30回目の真珠婚だったのですが、親たちが次々に入院したりですっかり取り紛れてお祝いしませんでした。今日は真珠+1婚なのでささやかにシャンパンを抜きました。

目新しいメニューはブロッコリーとエビのソテーバジルマヨネーズソース。
オリーブオイルでエビとブロッコリーを炒め（塩、黒コショウ+白ワイン）
バジル（みじん切り）マヨネーズ、牛乳、塩、すりおろしにんにくをまぜたソースを添えます。レモンを添えるのですが今日はトマトとパイナップルを添えました。

あとはカボチャの冷スープ。
それからいつもは中身だけのほうれん草とベーコンのキッシュをパイ皮で焼きました。
ここがちょっと「よそいき」です。
実は賞味期限切れの冷凍パイ皮（ちゃんと膨らみました）があったのでパイにしたのですが私は皮つけるならタルトのほうが…
どちらにしても皮付だとおなかにたまります。

31年前のこの日、逗子教会で式を挙げ、葉山の「ラ･マレー･ド･チャヤ」という海辺のレストランで披露パ-ティを開きました。今はレストランウエディングもシステマチックになっていますが、当時は珍しかったので一から十まで自分たちでアレンジしなければなりませんでした。海に日が沈む時間を調べて、パーティ開始時間をあわせたり、こりにこって、大変でしたが、ほんとうの手作りWEDDINGができました。これは偶然ですがおまけに満月でした。月大好きの私にぴったり
でも神父様の都合で日を決めたので、なんと仏滅なのでした。ま、教会だしね。
ただしどなたも｢お日柄もよく」とはおっしゃいませんでした。出席者も日を調べるのかなぁ？
今でも楽しかったなぁと思い出します。

きょうのお花もUPします。