2009/11/2
一挙に《冬》そして《牡蠣》
１１月を待っていたかのように雪がふりました、重く湿ったおよそ北海道らしくないような雪に山々の木々も未だ衰えを知らないバラも一斉に頭を下げています
北海道では年に二度タイヤ交換という一大行事があります、昨日はお隣の新築祝い、わずか２００メートルのために緊急のタイヤ交換でした、あー疲れた！！
あすはなんとしても《牡蠣蕎麦》をアップしたいと思います
冬薔薇・・谷村新司の歌詞にありましたね
今年も牡蠣蕎麦が始まりました、でも写真は上手く撮れません
早くお客様のところへとついつい焦ります(^^)v
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北海道では年に二度タイヤ交換という一大行事があります、昨日はお隣の新築祝い、わずか２００メートルのために緊急のタイヤ交換でした、あー疲れた！！
あすはなんとしても《牡蠣蕎麦》をアップしたいと思います
冬薔薇・・谷村新司の歌詞にありましたね
今年も牡蠣蕎麦が始まりました、でも写真は上手く撮れません
早くお客様のところへとついつい焦ります(^^)v
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2009/10/27
糸紅葉！
糸紅葉なんていうと何か《売れない芸者》のようなネーミングですがその色鮮やかなことは比べるもの無くすばらしいの一言です
この秋は前山の紅葉がいまいちで庭の紅葉だけが際立って鮮やかでした、でもそのあでやかさもこの霜で終わりを告げ後は初雪を待つばかりです、昨日から今日に掛けて仕入れも兼ねて札幌の粉やさんを訪ねて３２０キロを走ってきました、お昼は中心部の老舗でもりとかしわ蕎麦ＴＷＯ（実にくだらない）を完食、実りある《出張》でした(^^)v
現在【蓬】では母子里産の粉で打っていますが近年に無くすばらしい出来と思っております、自画自賛ですが是非十割蕎麦でこの季節ならではの《鴨南蕎麦》を召し上がってください
＊写真をアップできればいいのですが店が始まるとすぐ撮影の事を忘れています
《牡蠣蕎麦》だけはなんとしてもアップします
内緒ですが昨夜の某ビュッフェの厚岸の牡蠣も美味しかったー！！
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この秋は前山の紅葉がいまいちで庭の紅葉だけが際立って鮮やかでした、でもそのあでやかさもこの霜で終わりを告げ後は初雪を待つばかりです、昨日から今日に掛けて仕入れも兼ねて札幌の粉やさんを訪ねて３２０キロを走ってきました、お昼は中心部の老舗でもりとかしわ蕎麦ＴＷＯ（実にくだらない）を完食、実りある《出張》でした(^^)v
現在【蓬】では母子里産の粉で打っていますが近年に無くすばらしい出来と思っております、自画自賛ですが是非十割蕎麦でこの季節ならではの《鴨南蕎麦》を召し上がってください
＊写真をアップできればいいのですが店が始まるとすぐ撮影の事を忘れています
《牡蠣蕎麦》だけはなんとしてもアップします
内緒ですが昨夜の某ビュッフェの厚岸の牡蠣も美味しかったー！！
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2009/10/20
乱菊？
昨年の今頃のブログにはこの菊の見事な咲きっぷりを載せましたが今年は夏の異常気象で酷い咲き様です
《菊、根分け 後は自分の土で咲け》とも書きましたがしょうがなく今日実家の菊を根分けしてもらい植え直しました、情けない！
このところ妙な暖かさが続いてますがこの冬はどうなのでしょう、今から心配してもしょうがありませんが・・・
話は変わりますが新政権が出来てひと月たちました、なにがどう変わっていくのかまだまだ見えませんが戦後（古）６４年間に亘って作られてきたものはそうそう変われません、もっとさかのぼれば１８６８年の明治維新からの体制です、もう少し気長に見守りたいものです、ある一点を除けば、それは何でしょう？
秋冬メニューにして半月です、ようやく仕事になれてきました
次回は温かいお蕎麦をアップしたいと思います
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《菊、根分け 後は自分の土で咲け》とも書きましたがしょうがなく今日実家の菊を根分けしてもらい植え直しました、情けない！
このところ妙な暖かさが続いてますがこの冬はどうなのでしょう、今から心配してもしょうがありませんが・・・
話は変わりますが新政権が出来てひと月たちました、なにがどう変わっていくのかまだまだ見えませんが戦後（古）６４年間に亘って作られてきたものはそうそう変われません、もっとさかのぼれば１８６８年の明治維新からの体制です、もう少し気長に見守りたいものです、ある一点を除けば、それは何でしょう？
秋冬メニューにして半月です、ようやく仕事になれてきました
次回は温かいお蕎麦をアップしたいと思います
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2009/10/7
秋色濃く・・・
山々もすっかり秋色になり大雪山旭岳はきれいに冠雪してしまいました、春先にあの緑緑を誇った紅葉も真っ赤に染め直されました
【蓬】も今週から秋、冬メニューとなります、この休日は店の模様替えや家具の移動などで開店時よりフル稼働でした
年間約２００日の営業ですが太る暇なく鍛えられています(^^)v
あと６０日あまりの営業ですが全力投球です、本当です！！
朝日の反射で上手く写ってません、そういえばかなり大きな台風が近づいてますね、近畿から日本列島を縦断するようです
気をつけましょう！！
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【蓬】も今週から秋、冬メニューとなります、この休日は店の模様替えや家具の移動などで開店時よりフル稼働でした
年間約２００日の営業ですが太る暇なく鍛えられています(^^)v
あと６０日あまりの営業ですが全力投球です、本当です！！
朝日の反射で上手く写ってません、そういえばかなり大きな台風が近づいてますね、近畿から日本列島を縦断するようです
気をつけましょう！！
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2009/9/23
バランm！！
１９９２年から２００７年の間につごう７度韓国を訪れた、目的は色々だったが時には緊張の板門店の最前線、あるときは古都、慶州の田舎を歩き、プサンでは港のアジュマ（おばさん）の喧騒に身をおいて朝からひらめの刺身とジンロで一日を無駄にしたこともある
この蓮池薫さんの《半島へ、ふたたび》を読み彼の韓国での視点と想いを涙せずには読めなかった
この冬にはまたソウルの冷たい《バランm》（風）にふかれてみたい
《その海の果てはふるさとふるさとの大地はふたつ鳥は通えど》
李 正子 《イ チョンジャ》
日本海のどの地で詠んだのでしょうか、重すぎます！！
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この蓮池薫さんの《半島へ、ふたたび》を読み彼の韓国での視点と想いを涙せずには読めなかった
この冬にはまたソウルの冷たい《バランm》（風）にふかれてみたい
《その海の果てはふるさとふるさとの大地はふたつ鳥は通えど》
李 正子 《イ チョンジャ》
日本海のどの地で詠んだのでしょうか、重すぎます！！
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2009/9/14
１６日
先日ＨＢＣラジオさんからＴＥＬがありカーナビラジオの中でのコーナーに出ませんかとの事、なにを話すのか、聞かれるのかでアンチョコを作っています
お時間のある方聞いてください、大分恥ずかしい(^^)v
＊１６日（水）午後３時４５分過ぎ頃です
最近カケスの鳴き声が聞こえはじめました、やはり季節ですね
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お時間のある方聞いてください、大分恥ずかしい(^^)v
＊１６日（水）午後３時４５分過ぎ頃です
最近カケスの鳴き声が聞こえはじめました、やはり季節ですね
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2009/9/10
続：秋へ・・・
夏がないまま秋に入りました、そして日に日に深まってきてるようです、４年目になるこの葡萄はなぜか今年はたわわに実を結んでいます、でも私はなぜか昔から《カニ》と《果物》は苦手です
理由はよくわかりませんが《カニ》は単純に剥くのがメンドイからです、葡萄はあまり好みませんが《ワイン》は大々好きです(^^)v
何年か前には実家のムロに１００本ものワインを蔵していましたが一本もありません、今は頂く度に、買うとすぐ飲み干してしまいます、赤は無論のこと白、ロゼすべてＯＫですね
少し前にお酒のことを書きましたが《我窖に酒は熟れたり》は理想としている生活ですがなかなか熟れるほど長持ち（在庫）はしません、蕎麦のことも少しだけ《新蕎麦はやはり良いですね！！》
３日前ＨＢＣラヂオさんから電話がありました。詳細はそのうち・・
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理由はよくわかりませんが《カニ》は単純に剥くのがメンドイからです、葡萄はあまり好みませんが《ワイン》は大々好きです(^^)v
何年か前には実家のムロに１００本ものワインを蔵していましたが一本もありません、今は頂く度に、買うとすぐ飲み干してしまいます、赤は無論のこと白、ロゼすべてＯＫですね
少し前にお酒のことを書きましたが《我窖に酒は熟れたり》は理想としている生活ですがなかなか熟れるほど長持ち（在庫）はしません、蕎麦のことも少しだけ《新蕎麦はやはり良いですね！！》
３日前ＨＢＣラヂオさんから電話がありました。詳細はそのうち・・
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2009/9/1
新蕎麦！！
あわただしかった８月もあっという間に終わり選挙も終わりなにか新しい年度になったような９月です《解りにくい》
そして蕎麦粉も変わり早生ですが《新蕎麦》になりました！！
ただ入荷が少なく継続して供給できるかはわかりませんとのこと、心配です、新蕎麦というのは蕎麦屋の正月みたいなもので特に手打ちの場合、加水《水回し》の段階で蕎麦粉のあのなんともいえない香りが際立ちます、茹釜のお湯も緑がかって大袈裟ですがため息が出てきます、そんな秋が始まりました
雑誌《ＨＯ》が秘境蕎麦の特集号を発売しております、冬季オフでの蕎麦研修に課題いっぱいです(^^)v
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そして蕎麦粉も変わり早生ですが《新蕎麦》になりました！！
ただ入荷が少なく継続して供給できるかはわかりませんとのこと、心配です、新蕎麦というのは蕎麦屋の正月みたいなもので特に手打ちの場合、加水《水回し》の段階で蕎麦粉のあのなんともいえない香りが際立ちます、茹釜のお湯も緑がかって大袈裟ですがため息が出てきます、そんな秋が始まりました
雑誌《ＨＯ》が秘境蕎麦の特集号を発売しております、冬季オフでの蕎麦研修に課題いっぱいです(^^)v
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2009/8/22
秋へ・・・
一日延長させていただいた夏休みも終わり明日から後半の営業開始です、朝晩もめっきり涼しくなり畑の実りも芋、カボチャ、トウモロコシと収穫の真っ盛りです
先日、釧路の友人から新鮮そのものの秋刀魚が届きました、早速刺身、塩焼きと帰省していた子供とご近所の皆さんにもお分けし秋の始まりを堪能しました、まもなく新蕎麦の時期もやってきます、蕎麦屋にとっては一番の季節です、後半もお客様に喜んでいただけるよう努力いたしますので月並みですが宜しくお願い申し上げます
この光輝く秋刀魚が大きな発泡スチロールの箱いっぱいに入っていました、釧路のＫさんありがとうございました(^^)v
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先日、釧路の友人から新鮮そのものの秋刀魚が届きました、早速刺身、塩焼きと帰省していた子供とご近所の皆さんにもお分けし秋の始まりを堪能しました、まもなく新蕎麦の時期もやってきます、蕎麦屋にとっては一番の季節です、後半もお客様に喜んでいただけるよう努力いたしますので月並みですが宜しくお願い申し上げます
この光輝く秋刀魚が大きな発泡スチロールの箱いっぱいに入っていました、釧路のＫさんありがとうございました(^^)v
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2009/8/10
猛暑！！
<７月の長雨、冷夏が８月に入ってから一転猛暑来襲です、連日玄関前の温度計は３５度を超え今日は３８度、湿度が無いだけ救いですがとても外作業は出来ません、とても良い定休日です(^^)v
ですが四国などでは大雨被害が相当出ています、お盆を前にしての災害、過小で収まればいいのですが・・
東川の米農家さんからカサブランカをいただきました、香りがキツイので入り口の戸の開閉に気を使いますがとても華やかです
いつも書いていますがカサブランカといえばススキノ《銀巴里》今年も夏休みを利用して寄ろうと思っております、お盆まであと数日この暑さもまもなくでしょう
＊芸能ニュースが賑やか（全く興味なし）ですが大原麗子さんが亡くなりましたね（同年齢）この冬《居酒屋兆冶》で見ましたが可愛い人でした・・・
東川のお風呂仲間Ｎさん、ありがとうございます
西陽が当たると余計ですね
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ですが四国などでは大雨被害が相当出ています、お盆を前にしての災害、過小で収まればいいのですが・・
東川の米農家さんからカサブランカをいただきました、香りがキツイので入り口の戸の開閉に気を使いますがとても華やかです
いつも書いていますがカサブランカといえばススキノ《銀巴里》今年も夏休みを利用して寄ろうと思っております、お盆まであと数日この暑さもまもなくでしょう
＊芸能ニュースが賑やか（全く興味なし）ですが大原麗子さんが亡くなりましたね（同年齢）この冬《居酒屋兆冶》で見ましたが可愛い人でした・・・
東川のお風呂仲間Ｎさん、ありがとうございます
西陽が当たると余計ですね
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2009/7/29
男の隠れ家は・・・
会社員時代から出張などの折々買っていた《男の隠れ家》、まさか何年か後自分が載るなんて想像だにしていませんでした
毎年夏に特集される蕎麦店特集、名店、老舗、秘境など、色々な経営、形態のお店がありますね、蓬は考えるまでも無く《秘境》の隠れ家でしょう、またそうありたいと願っていましたがこういう全国誌に掲載されるともう秘境の隠れ家と標榜できないですね(^^)v
今日、地元の書店に行くと入荷は３冊、後は入りませんと云われ３冊とも買ってきました
お隣の旦那さんとツーショット、東神楽のアスパラのＰＲもできましたので改めて関係の皆様に御礼申し上げます
とにもかくにも雑誌を見て来られた方を失望させないようこの夏を乗り切って行こうと夏休みを前に決意新たです(^^)v
やはりプロのカメラは違いますね《もちろん文章も》
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毎年夏に特集される蕎麦店特集、名店、老舗、秘境など、色々な経営、形態のお店がありますね、蓬は考えるまでも無く《秘境》の隠れ家でしょう、またそうありたいと願っていましたがこういう全国誌に掲載されるともう秘境の隠れ家と標榜できないですね(^^)v
今日、地元の書店に行くと入荷は３冊、後は入りませんと云われ３冊とも買ってきました
お隣の旦那さんとツーショット、東神楽のアスパラのＰＲもできましたので改めて関係の皆様に御礼申し上げます
とにもかくにも雑誌を見て来られた方を失望させないようこの夏を乗り切って行こうと夏休みを前に決意新たです(^^)v
やはりプロのカメラは違いますね《もちろん文章も》
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2009/7/22
夏野菜！
青くなったり白くなったり丸くなったり、最近の政治家のような（失礼）ズッキーニ三態です
苗を買うときよく確認しなっかたので実がなってから《えっ》と驚いています本当にそそっかしいというか衝動的というかどうしようもないですね、でも味はそんなに変化はありません
７月に入ってからずーっと雨続きです、日照不足で葉もの野菜や実のなる野菜は不作です、あれほど天気祭りをやったのに・・・(^^)v
少し気の早いお知らせです、昨年同様夏休みをとらせていただきます、後半戦に向かっての鋭気を養う為？８月１９，２０、２１臨時休業といたしますので宜しくお願い申し上げます、そうか、選挙の真っ最中か・・・関係の皆様申し訳ありません
ズッキーニだけは成績が良いんです、なぜでしょう？
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苗を買うときよく確認しなっかたので実がなってから《えっ》と驚いています本当にそそっかしいというか衝動的というかどうしようもないですね、でも味はそんなに変化はありません
７月に入ってからずーっと雨続きです、日照不足で葉もの野菜や実のなる野菜は不作です、あれほど天気祭りをやったのに・・・(^^)v
少し気の早いお知らせです、昨年同様夏休みをとらせていただきます、後半戦に向かっての鋭気を養う為？８月１９，２０、２１臨時休業といたしますので宜しくお願い申し上げます、そうか、選挙の真っ最中か・・・関係の皆様申し訳ありません
ズッキーニだけは成績が良いんです、なぜでしょう？
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2009/7/15
民主主義
村から始まって、町、市、都道府県、国、あらゆることに議会があり当然議員も、民主主義はコストがかかります
またこうした動きにマスメディアが追随しこれまた膨大なＣＯ2を発生させながら表ではＣＯ2削減を叫びます
誰かの言葉に《愚かな民主主義より賢明な独裁》とあります、ところが賢明であった独裁はありません、困ったものですね
私はタレント議員などは好きではありませんがあの西川きよし議員の《小さなことからコツコツと》という言葉は大事にしています
v
夕暮れのばらには《誘惑》という言葉が似合います(^^)
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またこうした動きにマスメディアが追随しこれまた膨大なＣＯ2を発生させながら表ではＣＯ2削減を叫びます
誰かの言葉に《愚かな民主主義より賢明な独裁》とあります、ところが賢明であった独裁はありません、困ったものですね
私はタレント議員などは好きではありませんがあの西川きよし議員の《小さなことからコツコツと》という言葉は大事にしています
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夕暮れのばらには《誘惑》という言葉が似合います(^^)
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2009/7/10
沙羅双樹、画像追加
玄関の夏椿が咲き始めました、この樹はこの蓬の地に初めて植えた思い出の樹です、剪定も消毒もしなかったのでこんなに咲いたのは７年目にして初めてです
《盛者必衰の理》と例えられていますがこの雨の日に挟まれてただでさえ短い花の命が一夜として持ちません
今年こんなに花をつけてしまうと逆に《来年はどうなの》と先走って心配になります、それにしてもよく降ります、これでは日曜にはどうしても天気祭りをしなければ(^^)v
たくさん咲いていますが場所的に上手く撮ることができません
花の中に丸い大きな蜂が入ってます
雨上がりの朝です、まだまだ蕾があるのでもう少したのしめそうですね、是非見にいらしてください！
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《盛者必衰の理》と例えられていますがこの雨の日に挟まれてただでさえ短い花の命が一夜として持ちません
今年こんなに花をつけてしまうと逆に《来年はどうなの》と先走って心配になります、それにしてもよく降ります、これでは日曜にはどうしても天気祭りをしなければ(^^)v
たくさん咲いていますが場所的に上手く撮ることができません
花の中に丸い大きな蜂が入ってます
雨上がりの朝です、まだまだ蕾があるのでもう少したのしめそうですね、是非見にいらしてください！
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2009/7/1
半年・・３分の１（写真追加）
何かややこしいタイトですがアイディアが浮かばなかっただけです
再開店から三月間経ちましたがおかげさまで体調も大きな崩れも無く立ち上がれないほどの二日酔いもありませんでした(^^)v
少し蕎麦粉について触れたいと思います、先日永年取引させていただいている製粉所の社長さんと歓談してまいりましたが例年今の季節には入荷されている南半球のタスマニア産が今年は検査の関係で遅れているそうです、したがって蓬では現在音威子府の丸特を打っております、この季節でこの品質なら逆にタスマニア産が無くてもしのげそうです、蕎麦にとって一番厳しい７月をなんとか乗り切りたいものです
７月１日現在の蓬風《風のガーデン》です、バラも満開ですね
昨日は午後から畑の雑草取り、２時間でギブアップでした
この上下２点の写真は女店主撮影です、む、
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再開店から三月間経ちましたがおかげさまで体調も大きな崩れも無く立ち上がれないほどの二日酔いもありませんでした(^^)v
少し蕎麦粉について触れたいと思います、先日永年取引させていただいている製粉所の社長さんと歓談してまいりましたが例年今の季節には入荷されている南半球のタスマニア産が今年は検査の関係で遅れているそうです、したがって蓬では現在音威子府の丸特を打っております、この季節でこの品質なら逆にタスマニア産が無くてもしのげそうです、蕎麦にとって一番厳しい７月をなんとか乗り切りたいものです
７月１日現在の蓬風《風のガーデン》です、バラも満開ですね
昨日は午後から畑の雑草取り、２時間でギブアップでした
この上下２点の写真は女店主撮影です、む、
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