2017/12/4

最終週‼  

ついに今年の営業の最終週になってしまいました
蓬は12月10日で今年の営業を終わらせていただきます、今年も多くのお客様にお出でいだだき
ありがとうございました
毎年年越し蕎麦を楽しみにされていたお客様申し訳ありません
少しの改良と休憩で又皆様にお会い出来るの楽しみにしております
最終の週で蓬の蕎麦をお楽しみ下さい、牡蠣蕎麦も絶好調です
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2017/11/6

12月10日で!!  

前記のバラ(バレリーナ)もしっかり咲いています、あと2.3のバラも・・・
今日は暖かな日で明日に掛けて庭と畑の冬支度です、今期の営業は少し早めに終了しなければなりません、と、言いますのはこの【蓬】の建物はそもそも蕎麦屋と考えて建てた訳ではありません、リタイアしてからの田舎暮らしに備えて丁度20年前の1997年に土地を買い7年かけて家と庭、畑作りをしていました。
途中蕎麦屋を開く事になりましたが13年間多くのお客様にお出で頂き当初の予定の数千倍の方の出入りがあり玄関前のコンクリートが凹んでしまい作り直す事になりました、嬉しい出来事です
業者さんも忙しくこの12月の10日過ぎから工事が始まりますので【蓬】の今期の営業は12月10日で終了致します、結果年越し蕎麦もできません(不在・・・?)
毎年楽しみにしていただいたお客様には本当に申し訳ありません、心よりお詫び申し上げます
残り5週間の営業です、【蓬】はいつも全力投球です、シーズン前のトレーニングもはじめました(^−^)

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今年の庭は手入れがなかなか行き届きませんでした、来年は?
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2017/10/23

牡蠣蕎麦!!  

筋を通した人、変節した人、漁夫の利を得た人、色々あった選挙も終わってみれば直前の予想どおり、でもあの出口調査はというのは興味をそぎますね
ですが季節は進み昨夜から台風絡みの雪、今朝からあっという間に積もりました
湿った雪で殆どの木々が頭を垂れ結局雪落とし、除雪などで疲れ果てました、折角の休日も営業時の方が楽というおかしな一日でした
そんな雪の便りで【蓬】の名物 牡蠣蕎麦  を25日からご提供させていただきます
売切れの日が多く是非ご予約を!!

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ナナkマドは強い木です、

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バラも雪に耐えて居ます
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2017/10/12

寒くなりましたね!!  

峠道は雪模様、一段と寒くなりましたね

         『温蕎麦

を再開致しました
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2017/10/2

豊饒の秋!!  

台風などの被害も殆どなくここ稲荷の地は豊饒の秋を迎えています
北海道の蕎麦も豊作で品質もとても良く、疲れを除けば快適な蕎麦打ちです
先日TVで【蓬】が放送されたのをご覧になった方もおいででしょうが何せ毎日朝早くからの蕎麦打ちでいつもは少し休むのですがあの日は連続でそしてあわただしい中での取材でしたので半分眠ってました、失礼!!
さて、10月になりましたが世の中は思いがけない喧騒、騒擾が始りました、山の中の静かな蕎麦屋もこのSNSの発達した今ではすべての情報が流れてきます、全く身に覚えのない講演会の案内などが舞い込んで来ます
今年の特筆(まだ早い!)すべきことは外国からのお客様が多い事です、若者グループ、ファミリー、一人旅などなど、日本のTraditional food の代表でもある蕎麦を上手に楽しんで帰られます、でもこうして自由に行き来できる世の中を続けることこそが政治の最も大事な役割ではないでしょうか!!

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ナナカマドの実が大豊作です、でも鳥も食べない
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庭も秋草と名残のバラがいかにも秋をかんじさせてくれます
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2017/9/8

お待たせしました!!  

   【蓬】は今日から
           
      『新蕎麦
           
                   です
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2017/9/4

秋色!!  

ブログを始めて14年近くなりますが月に一度しか書かなかったのはありませんでした
ですがこの8月は8日に書いたきり・・・ワケは色々ありますが、、、、
お盆明けの21日、22日と札幌、室蘭と行って来ましたが2月以来の高速道路、疲れました、それより注意が散漫になっているのにおどろきました、蕎麦行脚も3軒行って来ましたがカメラを積み忘れ食べてきただけ!
新蕎麦の打ち合わせ、什器の補充など所定の用はすべて終えてきたのですがなぜか心が晴れませんでした、7月初めからの体調不良はいまだに引きずっているのが原因でしょう
ですが9月に入りようやくスッキリ、秋空は高く庭も秋色、そして新米、新蕎麦、【蓬】はこの週末より新蕎麦に切り替わります、ご期待下さい!!

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トンボも撮りたかったのですが残念、でも秋空のこの高さ、好きです、子供みたいですが
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そして年寄りらしく?雑草だらけの中のワレモコウ、好きです
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新蕎麦よりも早い新米、東川の友達が8月31日の夜に届けてくれました
彼曰く、8月中に届けるのに意味があるのだそうです。なにか分かる気がします
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2017/8/8

暑中御見舞い!!  

北海道ではお盆が過ぎると夏は終わると云われていましたが近年は違います、炎熱、灼熱の日々が続いてますが、先週所要で東京に行って来ましたが一味?違う暑さを味わって来ました、おまけに台風が縦断中です、本当にせわしない日々です
さて、8月は通常に営業します、14日、15日はお客様のご要望もありましたが定休とさせていただきますの宜しくお願い致します
夏野菜も収穫の盛りです、願わくはこのまま平穏に豊饒の秋を迎えたいですね
しかし体調、天候、色々あるのにビールだけは何にも関係なく美味いのはなぜでしょう(^v^)

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枝豆の前に小さな花壇があります、もちろん花より枝豆の実入りが気になるのは当然です!!
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2017/7/25

祈り!!  

会社勤めの時は蕎麦本ばかり買いあさりいざ蕎麦屋を始めた後はなぜかビジネス本を読んでいます、このヤマトの創始者と云ってもいい小倉昌男さんは、今、世上を賑合わせているいわゆる『岩盤規制』と限りなく戦って来た人でした
タイトルに(祈りと経営)とあるとおり単なるビジネス本ではありません
その生様に深く考えさせられました
今、宅配便業者界、なかでもヤマトの労働環境問題はきびしく断罪されています、宅配の創始者としての小倉昌男さんは泉下でどの様に思っているのでしょうか
日本の大企業が揺らいでいます、ヤマトも佐川も大企業といってよいでしょう、創業時の理念を見失い利益ばかり追い求め、あまつさえ作り変えている企業もあります
ひるがえって政治を見ると真の『岩盤規制』とあまりにかけ離れたスキャンダルで国費が使われています、期待をしても無理かとおもいながら政治家の猛省を促します

*【蓬】はクロネコメンバーに入ってます、とても便利な半面、配送受付時のシステムが随分ややこしくなりドライバーさんが苦労しているように思います、システムは立派でも運用は人間がしなければなりません、AIで全てが賄えるようになるわけではないでしょう

それにしてもこの(手打ち蕎麦屋)というのは何とも変わりようがありません、どうしたらいいでしょうか、知恵をお貸しください、夏本番です、ご自愛を!!
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AIやSNSで新しいビジネスが日々生まれています、そんな時代だからこそ若い人たちにも読んでほしい一冊です
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2017/7/10

お見舞い申し上げます!  

九州の豪雨、大変な災害になっています、心よりお見舞い申し上げます!!
20年位前に長野県小谷村の災害現場に行った事があります、下流の糸魚川には岩というにはあまりに大きな岩石がゴロゴロしていて今回の九州は流木があふれかえっており特徴的な現象です、これから台風の季節になりますなんとか平穏である事を願うのみです。
夏椿が咲きはじめました、前につぼみを映してからほぼひと月近くになりますが明日からの週は【蓬】の入り口はまさしく『夏』椿の盛りでにぎわいそうです、是非見物にいらしてください。
でもこの4、5日の暑さにはまいりました、少し仕事の動きも緩慢に見えるかもしてませんがご勘弁下さい


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今朝は一輪だけ、夕方にはどうなるでしょう
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もうひとつの出入口の小バラが真っ盛りです
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2017/6/26

バラの季節!  

夏にむかって【蓬】の庭もバラの季節になってきました、ビールが美味く『酒とバラの日々』が続きそうです、しかしなんで今ビール類の値上げなんでしょうか?【蓬】ではビール(大瓶)が500円と実に安いのですがだからといって値上げもできません誠に公的にも私的にもモヤモヤの気分です。
雨続きですがなかなか売切れ閉店のタイミングがつかめずお客様にご迷惑をおかけしております、申し訳ありません、こちらも『反省の日々』です
勝手ですがストレス解消に久しぶりに自転車に乗ってみたらあっという間に息が上がりこれでは忠別川のロードにもたどり着けないでしょう、暫くは車につんでロードまでが続きそうです
最近は自転車で来られるお客様も多く旭川の自転車専門店『ボビッシュ』さんのご厚意により空気入れを設置しました、どうぞお気軽にご使用下さい

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バラもそうですが入口の夏椿ももうすぐです
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これからが色彩いっぱいの庭になってきます
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ご自由にどうぞ、店内にはスマホ充電も出来ます!
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2017/6/12

リニューアル!  

【蓬】には相当数の枕木が使われています、これらは深川、名寄(深名線)の撤去に伴い外された枕木です、当時のまま使っていましたがさすがに色落ちが目立ち化粧直しをしました
意外?にくっきり入口が目立ちついでに看板も塗り直し、うーん良いんじゃないですか!
今年は玄関アーチの夏椿も花芽が多くついておりきっとたくさんの花が咲くでしょう
明日あたりから暖かい日が続きそうです、畑の野菜っも少しずつ収穫しています、雑草取りも大変なんですが自家菜園の収穫も楽しいものです
昨日は美瑛のマラソン帰りの方々も多くいらっしゃいまして愈々夏に向かっての観光シーズンに入ったようです
【蓬】も外観、体調もリニューアルして夏至を前に今日は一休みです(^v^)

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粋な黒塀見越しの松(超古)とはいきませんが

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2週間後位から咲き始るのでしょう、とても魅惑的な花です
今年はコブシから始って木々の花は順調です
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2017/5/29

人生足別離  

畑の隅に大きなナナカマドがあります、これだけの花がついたのは初めてです
庭のカイドウ桜が満開です、楊貴妃の絵の傍らには必ずと云って良いほどこのカイドウの花が咲いています、これもこれほどの満開は初めてです、土、日と雨が降りました、花に嵐の例えもあります、先週は辛い週でした

   勧 酒  (于武陵)

  勸君金屈卮    コノサカズキヲ受ケテクレ

  滿酌不須辭    ドウゾナミナミツガシテオクレ

  花發多風雨    ハナニアラシノタトエモアルゾ

  人生足別離   「サヨナラ」ダケガ人生ダ


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花が多過ぎるような感じがします、『解語の花』たる由縁でしょうか
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冬にはどれだけの赤い実がなるのでしょう
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2017/5/22

連続で!  

お客様、仕入れ業者の皆様のおかげで【蓬】はミシュラン2017北海道特別版で2012年に続いてビブグルマンにて掲載されました、ありがとうございます
これからもミシュランお勧めの店として女店主共々頑張ります(^−^)
芽吹いた木々もあっという間に新緑、春ゼミも耳鳴りかと勘違いするほど鳴いています、今日は今年初めての草刈り、ですがいつも草刈り機の始動には毎年苦労します
2サイクルエンジンはどうしていつもスムースにかからないんでしょうね、汗びっしょりの試練を毎年与えてくれます、ですが今の時期の草は柔らかく刈りやすいんです、これからは隔週で草刈りですね
明日は畑の苗植え、いよいよ体力勝負も佳境に入ってきます

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ピンぼけですみません、2012版もありますので【蓬】で御覧下さい
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2017/5/16

コブシ咲く!!  

サクラ咲くではなくコブシ咲くでした、庭に3本のコブシがあります、今年はそのうち2本が咲きました、13年目に咲いたコブシはエライ!!
昨日、今日と雨と寒さで畑の苗植えが出来ません、タラの芽も伸び過ぎ今年の収穫は終わりました、ウドの様子が見たいのですがなぜか今日はその気になれず完全休養日です
話しは変わりますが今月の文芸春秋はいわゆる大企業の特集が載っています、いずれもトップの資質と隠ぺい体質が取り上げられています、取り巻きが何も言えない体質になってしまって道が大きく外れているのに諫言出来ません、大きな会社ほどその傾向があるような気がします、利益は上げるものではなく作るものだと大きな勘違いしています
営業利益、経常利益、純利益この3点の中に何か隠されているものがあるんですね
【蓬】はあまりに単純すぎます(^−^)

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撮り方が下手でコブシの白さを際立たせません

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カメラは目線も大切ですね、何をいまさら!
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