冬期休業!!  

         ご案内
        

   【蓬】は冬期休業しております
知らずにお出でになったお客様大変申し訳ありません
    
    3月19日
に再開致します
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2017/2/21

小鹿田焼(おんた)  

FAKE、ポストTRUTH、核心的利益、暗殺、弾劾、尖閣、東芝、共謀罪、エルサレム、IS、大統領令、サムスン、2月に入って風邪の治療、薬疹、歯の治療、膝の治療などなど、どこにも出かけられない日々が続いていて見たくもない新聞に繰り返し躍る訳のわからない(見出し)に呆れています、事実の他に違う真実があるなんてそんな馬鹿な!!
こうなったらなるべく早く【蓬】の再開をしたくなりました、毎日のように何人かのお客様が見えられ問い合わせの電話に頭を下げ特に天気の良い土日は何かしら用事を作って外出です、休業中に計画していた大分にある民芸の(小鹿田焼)の窯場旅行も中止になり、雪も降らず無聊の三乗のような日々です、それならと(小鹿田焼)を取り寄せて見ました
【いいですねー】何とも言えない(作り)です、昨夜は久しぶりになみなみと日本酒を注ぎたっぷり頂きました(^−^)
これは(小鹿田焼)の飛び鉋という手法でつくられたもので何とも言えない味わいです
今年になって日本酒を飲むのは二度目ですがほんの少しだけ飲み過ぎでした
3月の13日に最後の用事があり後はフリーです、いっそ18日の土曜には(仮オープン)しようと思っています、その折には是非お出で下さい、ブログでお知らせします!!


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口が少し広過ぎですが大もりをいただくにはとても似合うと思います、是非手にとって御覧下さい
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これはまた何とも言えない大きさで私的には大き目の氷たっぷりで芋焼酎のロックです
夏の夕暮れに似合いです、結局はすべて酒に合うと云う事です(^v
^)
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2017/2/6

大満足のはずが・・・  

1月末から二度目のSOBATOSKIにニセコ近辺へ、今回はヒラフから上がりましたが3年前から確実に外国人(特にオーストラリア人)は減ってきています、マスメディアの報道はニセコ地区の過熱を報道していますが私にはそう思えません。
2日にアンヌプリ山頂付近は新雪がたっぷり降り積もりリフトだけで新雪を堪能、疲れはて二年前に一度行った(ふく井)さんへ、温蕎麦のかしわ蕎麦を、若鳥の柔らかさも年齢的には合ってきたのかなと感じ改めて温蕎麦の難しさを感じました
帰宅後疲れと、疲れで?何か変、どこかで汗の処理を間違え何年ぶりかの風邪、最悪の体調に、まさに(禍福は糾える縄の如し)を地でいったようです
2月はもう一度行脚にと思っておりますがどうでしょう、少しゆっくりです
途中札幌で厨房関連のお店により今年の器も少し仕入れもしてきました、少しずつ3月19日に向かって行っているようです、明日は友人が東京からきます、飲めるかなーーーー

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翌日の新雪にもリフト待ちはありませんでした、えっ?

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お店の名前が良いですね、(ふくいと雪)はつきものです、詳しくは一茶で

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何年か前までは古鳥、地鳥を探していたのに、不思議です
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2017/1/18

Wi-Fi FREE  

この正月息子が帰省して(【蓬】のWi-Fi環境はお客様にとって便利じゃないよ)と云って、もっと簡便に直して行きました、今春からおいでの方PASSも簡単ですので入力し直してください、目立つように何枚か張ります
パソコン、スマホ、タブレット等々ついていけない事もたくさんありますが少しづつ勉強です
先週良い雪が2日ほど降ったのでカムイへ、マイナス20度近い朝でしたが真っ青に晴れ上がったカムイへイザと思ったらゴンドラは故障、リフトを3本のりついで頂上に着いた時はすっかり体が凍れ上がりきつかったですねー
でもやはり雪はさすがカムイと思わせる雪で堪能(おかげで膝が・・)

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頂上のゴンドラ下り場は見事な樹氷が、結局12時から動き始めましたがその頃にはすでに膝が限界

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それなのにゴンドラでこの斜面を3本、今日あたりようやく回復しつつあります
スキーには格言があります(もう1本があがりどき!!)
何かお酒にも通じますね、でも止められない(^−^)
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2017/1/8

謹賀新年!!  

       
  謹賀新年

皆様明けましておめでとうございます、遅ればせながら本年も宜しくお願い申し上げます
例年の事ですが年越し蕎麦のお渡し、宅配の到着メールを確認しながら31日の業務を終えました、2016年は一日だけの臨時休業がありましたが女店主共々健康で多くのお客様にお出で頂き改めて厚く御礼申し上げます
そうして13年目のスタートを決意し第一回の蕎麦修行、行脚に出かけてきました
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御存じのとおり日勝峠は昨年の豪雨災害で不通になり日高交差点から峠側は日の消えたような感じを受けました、少しでも応援をと思い【日高食堂】さんに伺いましたが閉店ではないと思いますが何の張り紙も無く開いて無くまたも平取【藤】さんへ
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でも幟には上川産大雪蕎麦と書いてあり新得との物流もままならないのかなと感じました、【蓬】は本当にお客様、仕入れ業者の方達に恵まれていると感謝です
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ニセコではいつもの【いちむら】さんへ、若いご店主さんとしばし歓談、代替わりも順調に進んでいるいるようで壁にはイマジンの書も
(Imagine threr's no Heaven〜Living for today)
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【蓬】の唐の時代の拓本とは相当なセンスの違いが(^−^)
昨今の世界の紛争を思うとイマジンの歌詞に今一度感慨を覚えます、今回のヒラフではイギリス、フィンランド、香港と多彩な人達と単語英語で交流、ですが天候には恵まれても雪には恵まれず最終日に上がった後に膝にシップを何枚も貼り日高、室蘭、ニセコ、小樽と回り走行距離800キロの行脚を終えました
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曇り空にアンヌプリの頂上が、今シーズンはあと何回来れるかな?
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2016/12/29

お知らせ!!  

            
           ご案内
謹啓
平成28年の営業は25日をもって終了致しました
来年度は3月19日より再開店させていただきます、改めて御礼とご案内をさせていただきます
皆様のご健康と明春にお合い出来る日を楽しみにしております
                           敬具
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2016/12/20

御礼!!  

あっという間に最終週です、今週は皆様への少しでも感謝の気持ちと思いサービス?させていただきます。
最近新聞などで随分蕎麦関連の記事がでますが少し気になる事があります
それは殆どが蕎麦打ちだけで(つゆ)に言及されていない事です、もっとも(つゆ)はスーパーでも売られており、また少量を自分で作る事が難しいからですね
【蓬】も毎年少しずつ手を加えてきていましたがこれからも改良に研鑚をしたいと思います

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雨の日も風の日もお客様のお迎え役ありがとうございました
もう少しで暖かい所に格納しますから(^−^)
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2016/12/14

今日は義士蕎麦!  

    *12月25日(日)で今期の営業を終わらせていただきます
12月になったとおもったら早14日、雪かき、ヒアルロンサン、仕事と結構忙しい日々が続いてます、そんな中、12日はカムイで初滑り、気が急いてカメラを忘れゴンドラにのりこみ柔らかい雪の所為で例のごとくハードスキー、昨日の病院での検査では当然のごとく結果が芳しく無く反省しても手遅れです、ですが11月より始めたエアロバイクでのトレーニングの成果はでており継続は力と改めて感じてます
営業も今日から後2週間、思えば早いですね、今年は25日が日曜で26,27と定休日のあと例年頼まれているお客様の年越し蕎麦、間をぬって大掃除と日程は容赦なく詰まっております、これもすべて冬籠り?の為の準備です、、ことしの冬はどんな蕎麦行脚をしようか思案中です、思い切って北海道からでてみようかとも(^−^)
アカゲラもまだ毛変わり?していないようで雪に映えません
皆様冬道に十分お気をつけ【蓬】にいらしてください

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今年はカケスが少ないですね、カラ類が多いです
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2016/11/22

次回は・・・  

随分前の話ですが青森の【伊奈かっぺい】さんがだじゃれで【本社のついでにシシャモ】と言っていたのを思い出しました、いつまでもそんな事を覚えている自分に少し呆れていますがそれはともかく勤めていた時の後輩(スキー仲間)が白糠に居を構えておりうれしい事に写真にある立派なシシャモをおくってくれました、下に写っているのはこれまた頂き物のハタハタの一夜干し、日曜の夕食は酒のアテにとてもめぐまれ少し飲み過ぎ・・自戒です
昭和の頃、よく釧路へ出張しましたがシシャモの季節にはどこの居酒屋でも入口にシシャモの簾干しを架けていましたが今はすっかり高級品、驚くような値段です
寒干しで思い出すのは氷下魚、それも一口で噛みきれるほどの小さなもので現地では(ゴダッペ)と呼んでいました、野付湾の入り口でワラの上に並べて売っていた白く粉のふいた(ゴダッペ)は絶品です、これだけ書けば今、中標津にいる彼は必ず送ってくるでしょうね(^v^)
お返しは暮れの(年越し蕎麦)、(見合)でしょう
さて11月を通り越していきなり12月になったような【蓬】ですが本当?の12月25日までしっかり仕事です
【牡蠣蕎麦】も仕入れ業者さんのご努力で粒よりの品質です、どうぞご賞味を!!

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このほかに(手のひら宗八)も、小樽の干物も絶品です
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2016/11/5

落葉  

今年のカラマツ(落葉樹)は葉が落ちないまま冬を越すのでしょうか、いつもなら黄金の道として落葉の葉で埋まるのに一向にその気配なく降雪を迎え今にも枝が折れそうです
北海道への台風といい異常気象といつも言われますが今年は実に異常です
降雪期も早くこの冬は予測のつかない状況になるやもしれません、近辺の農家さんの収穫期が終わっているのがせめての救いです、一方【蓬】は庭の冬への支度が全くできておらずウッドデッキの保護シートも張る事ができず困りました
いつもお客様に云われてますが【蓬】はこの11年12月は営業しております
今年も12月25日まで通常営業しておりますので宜しくお願い致します、【牡蠣蕎麦】もサイズが今一均等ではありませんがいつもの年以上に皆様に喜んでいただいております
せめて小春日和が来てくれないかなーと願っています

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まるで南画の世界のようです
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2016/10/17

季節です!  

昨日は暖かったんですが雪虫を見ました、雪虫が現れると1週間以内に雪がふると言われていますがやはり木曜あたりに温度が下がりそうです
お問い合わせが随分ありましたが今週(水曜日)から(牡蠣蕎麦)をメニューに載せます
出来うる限りご予約願います
今年の紅葉はもう少し時間がかかりそうです、この紅葉だけが鮮やかです

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背景に青空が欲しかったんですが・・・
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2016/10/3

旅の鉄人!!  

出会いとは本当に不思議です、裸での出会いで【旅の鉄人】の方とお知り合いになり先日【蓬】に来店の際、著作2冊を戴きました
さすがに鉄人と称されるに値する力作です、その中に偶然この三月に行っていたボルネオ島キナバル山も載っていて、また私がいつか移住(予定では二年前に行ってるはずでした)したいと思っていた鹿児島の甑島も記事もあります
この方は奥様と二人でしたが、私が旅をするのはいつも一人です、理由は分かりません(^v^)
10月になりました、早くも心はオフにいっています、お客様スミマセン、勿論仕事はきっちりとやります
この2冊はブックスタンドには置いてませんのでご希望でしたらお申し出ください、きっと感動される事間違いありません!!

*お知らせ
   6日より(温蕎麦)をご提供いたします 

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旅の記録だけではありません、出会い、食べ物、別れ、まだじっくり見ていませんので楽しみです

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甑島は川内原発の真向かいです、今となっては考えてしまいます

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ボルネオは西マレーシアになります、私の大事な思い出の旅でした

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これは私が写したキナバル山です、鉄人の写真とのあまりの違いに驚きます
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2016/9/20

普遍!!  

新蕎麦からあっという間にシルバーウイーク前半、ようやく北海道の天気も落ち着いてきましたね、近辺の稲刈りも順調に進んでいるようで何よりです
【蓬】も多くを語る?暇もなく忙しく働いていますが店舗を開いている事の喜びを最近改めて感じています、それは旧知の人が訪ねてきてくれる事です、本州、道内、海外から、先週はインドネシアに赴任している方、また鹿児島からはご夫婦で見えられました
まっ、私も隠居したら行きたい処がたくさんありますが今のところ嬉しい事に先が決まりません、何かと話題の東京オリンピック、いや、まだ先かもしれません(^v^)
今日発売のジャラン10月号に蕎麦鑑定士さんご推薦という事で【蓬】が紹介されています
ありがとうございます、【蓬】は天ざるが載っていますが他店では色々な蕎麦が掲載されています、それとそれぞれのお店の方の顔写真が・・・
私は顔写真は夫婦共々お断りしております、特別な理由は無いのですが顔より商品をというくらいでしょうか
標題の『普遍』ですがやはり蕎麦では『もり蕎麦』でしょうね、ジャランには簡素に蕎麦の食べ方も紹介されています、ご参考までに
しかし【蓬】にはこれも『普遍』の『かけ蕎麦』が無い、なぜだ・・・
間もなく温蕎麦も始ります、もう少々お待ち下さい

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接写のつもりだったんですが・・・

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【蓬】の庭には色々な菊と秋草が、荒野の庭も一興です・・・負け惜しみ
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2016/9/3

新蕎麦!!  

           お待たせしました

明日4日(日)より新蕎麦をご提供いたします
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2016/8/25

蕎麦行脚 夏 !!  

24日から26日まで臨時休業しております、知らずにお出でになったお客様には大変ご迷惑をおかけしております、【蓬】も建ててから13年経過そろそろ外回りにほころびも目立ち始め今のうちにと工事しております
そんな時間を利用して新蕎麦の打ち合わせを兼ね蕎麦行脚してまいりました
台風を迎えに行き、台風を追いかけてくるような旅程になりましたが久しぶりにロングラン、高速道路も最小限にとどめ平取、室蘭、札幌、浦臼、深川と回ってきました
途中、浦臼、多度志の蕎麦畑も眺め素人目ながらそれほどの被害も無いように思え一安心、間もなく【蓬】も新蕎麦になります
それにしても先週からの雨はすごかったですね、八千代地区の橋は冠水、稲荷の一部では避難所に一晩泊まった人達もおりこの地に来てから初めての豪雨災害でした、幸い大事に至らず一安心ですが地球温暖化?の傾向を身をもって感じるこの頃です
  27日(土)より通常営業に戻りますので宜しくお願い申し上げます

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平取では舞茸天ザル、天ぷら食べきれず失礼
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札幌では友人と初めての店へ、やはり食べきれず、歯ぬかりは苦手です
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楽しみにしていた浦臼の牡丹蕎麦店は定休日、うーん残念!!
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あちこちの蕎麦畑を観た後、道の駅での蕎麦、蕎麦三昧の旅でした
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