蕎麦屋【蓬】YOMOGI

　　　　営業のご案内

　営業時間：　ＡＭ１１時よりＰＭ３時まで
《売り切れ仕舞いもあります,遅い時間帯の場合TELでご確認ください》

休日：　月曜、火曜　《ただし祝日は営業いたします》

〒０７１-１５６４
上川郡東神楽町東４線２０号１２４番地　　
ＴＥＬ０１６６-８３-５９９１　　　　ｍｌ：kishim@attglobal.net　

 

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2009/7/1

「半年・・３分の１（写真追加）」　　
何かややこしいタイトですがアイディアが浮かばなかっただけです
再開店から三月間経ちましたがおかげさまで体調も大きな崩れも無く立ち上がれないほどの二日酔いもありませんでした(^^)v
少し蕎麦粉について触れたいと思います、先日永年取引させていただいている製粉所の社長さんと歓談してまいりましたが例年今の季節には入荷されている南半球のタスマニア産が今年は検査の関係で遅れているそうです、したがって蓬では現在音威子府の丸特を打っております、この季節でこの品質なら逆にタスマニア産が無くてもしのげそうです、蕎麦にとって一番厳しい７月をなんとか乗り切りたいものです
７月１日現在の蓬風《風のガーデン》です、バラも満開ですね

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昨日は午後から畑の雑草取り、２時間でギブアップでした
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この上下２点の写真は女店主撮影です、む、
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2
投稿者: 【蓬】
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2009/6/22

「昔の人は・・・」　　
手入れの行き届かない庭ですが草花が盛りを迎え始めました
芍薬、クレマチスなどなど・・・《女店主》留守のためその他たくさんの花の名前がわかりません、どうしようも無いですね(^^)v
昔の人は美人の例えとして
　《立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花》と云っていましたね
同じような調子でどうしようもない男を
　《立てばパチンコ、座れば麻雀、歩く姿は千鳥足》と評していました、昔のパチンコは立ってたんです、ね、カピタンさん
　おまけです
　《立てばビヤ樽、座れば盥、歩く姿はドラム缶》　大変失礼！！

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今年は風の強い日がおおいですね、花が揺れて・・・
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これは札幌時代からの芍薬です
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庭の入り口のアーケードに絡んでいます
＊今年は夏椿《シャラの木》に１００個以上の花芽がついています
今週中には咲くでしょう、楽しみです
9
投稿者: 【蓬】
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2009/6/16

「ごめんね！！」　　
今日、畑の手入れをしていたら物置の裏の雑木に鳥の巣らしきものを見つけ近づいて見ると茶色のつぐみような小鳥が卵を抱いていました、カメラを近づけたところ飛び立ってしまいかなり不安定な格好で巣の中を撮影、これ以上は鳥に迷惑ということで断念しました
せっかくの子育て中に邪魔をしてゴメンナサイ
この一週間は雨続きで庭も畑も雑草の伸び放題、朝からの草取りで疲れました、その分今夜はきっとＢＥＥＲが美味いでしょう(^^)v


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写真のアップが逆になってしまいましたが卵は7、8個ありました
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枝の分れ目のこんもりとしたところに巣があります
2
投稿者: 【蓬】
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2009/6/5

「横浜夜霧！」　　
今日は雷、驟雨、猛暑とめまぐるしい一日でした、そんな中、歌手の『田中アキラ』さんがご来店、前記にリラの花咲く頃とタイトルしたことが功を奏したのかも知れません、女店主はニッコリです
『田中アキラ』さんはスラリとした好青年、歌声は往年の裕次郎を彷彿とさせます、お帰りになった後ＮＨＫＴＶで聞いたのを思い出しました、
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写真は少しピンボケ『田中アキラ』さんスミマセン
3
投稿者: 【蓬】
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2009/6/1

「リラの花咲く頃」　　
１９９５年から２００４年までの間札幌勤務でした、丁度ヨサコイソーラン祭りが賑やかになってきた頃でいわゆるファイナルを札幌後楽園ホテルのレストランで見ていた記憶があります
元来人が多勢集まっている所が不得手でそれ以後はヨサコイとか雪祭りは避けてススキノの裏通りに避難して飲んでいました(^^ゞ
このライラックも札幌から引越してきたものです、さっぱり大きくならず本場札幌の樹なのになぜなんだろう、《生まれは良いが育ちが悪い》などと勝手なことを考えています
６月になりましたね、ライラック祭りなどはしっとりとして好きでしたがいったいどこでお祭りをやっているの？などとやはりススキノ、琴似で飲んでいました、６月はことのほかビールが美味いんです、やっぱり札幌黒ラベル、７月１４日にはお隣の大雪山CCで札幌ビールのオープンコンペがあります、久しぶりにコンペなどにでてみようかなー
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とても濃い紫の花です、標題の《リラの花咲く頃》は高英夫さんの歌だったかな、カピタンさんなら知っているでしょう(＾＾)
4
投稿者: 【蓬】店主
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2009/5/25

「圧倒的な！」　　
『山本周五郎』の名作に《松の緑》という短編小説があります、内容はともかくその題名をこのモミジの緑からいつも連想します
近年、時代小説は『藤沢周平』、少し前は『池波正太郎』などが評判となっていますが私は圧倒的に山本周五郎ですね、読み手が若い世代になっているのとＴＶドラマや映画化のせいなんでしょう、もう一人『子母澤　寛』江戸の庶民、町、をしっとりと書いていますね
本題に戻りますと【蓬】の玄関先のこのモミジは末広町から一昨年運んできたのですが植えたところが土が良くなくしかも地盤が固くて浅植しかできなくどうかなーと心配していたのですが今年はより一層の緑を見せてくれています、秋には大胆な剪定が必要でしょう
土曜日にはとても《よい》雨が降りましたね、農家の方も一安心です
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先の『山本周五郎』『子母澤　寛』の作品何冊かあります、ご希望の方にお貸しします
事前にＭＬ下されば用意しておきます
＊いつからかこの右下に《拍手》というのができていてこれははなんなのでしょうか
ひょっとして記事の内容に関しての拍手なんですかね、自分でクリックしたら《サクラ》になるんでしょうか？《サクラ》・・解りますよね(^^ゞ
10
投稿者: 【蓬】店主
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2009/5/19

「願い！！」　　
昨日ビニールハウスの中で作業中なにやら花の咲いている樹があり近づいてみるとあまり見かけない八重桜が咲いていました、今までこんな桜があることに全く気づいていませんでした
植えた記憶も定かではありません、しかし添え木もしてあり植栽であることは間違いありません、ビニールハウスの裏でしかも今頃咲くのですから気が付かなかったのでしょう
本来なら秋口に根回して植え替えればいけないのでしょうがついついその花の可憐さに負けてしまい植え替えを強行、折からの強風も加え後悔しきりです
どうも生来から物事を計画的に行うことが出来ず衝動にかられて何事もしてしまう
これはもう《？癖》でしょうか(＾＾)
あとはこの樹が根づいてくれることを願うばかりです、お神酒も少しかけました(^^ゞ
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《桜ばな　いのち一ぱい咲くからに　生命をかけてわが眺めたり》　岡本かの子
　彼女の作では一番好きな歌です
1
投稿者: 【蓬】店主
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2009/5/14

「和して同ぜず！」　　
穏やかなＧＷが過ぎてほっとしていましたら急な寒気、明日は霜注意まで出ています
昨年はきつい霜に見舞われ相当の被害がでましたので心配です
世の中も補正予算やら党代表の辞任、選挙、内閣のなんとやらが元気すぎて入院して辞任、ほんまにわけわからんですね、
民主党の代表選挙に関してマスメディア《親小澤》《非小澤》と色分けしているようですが
色はどちらでも良いのです、判断の座標軸を誤らないことです、物事の理非曲直を政治家が解らないわけがないはずです《先の入院先生は論外です》

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太いアスパラ、細いアスパラ、短いアスパラ、いろいろあります、それぞれ美味しいんです
民主主義は多数決ではありません、少数意見をどうするか、にあると思っております
4
投稿者: 【蓬】店主
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2009/5/6

「お花見！！」　　
世の中はＧＷの真っ盛りですね、パパ、ママの皆様お疲れ様です、帰省して親孝行されている方々もおられるでしょう、ここ【蓬】周辺は昨日桜の満開を迎えました
１２日間連日の営業の【蓬】ですが昨夜はチョッピリ、デッキの桜でお花見でした(＾＾)
最近売り切れじまいの日が多くお客様にご迷惑をおかけしていますが、是非電話での予約をお願いいたします、ちょっと疲れ（二日酔い）気味ですので今日は短めに(^^ゞ
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４年前に植えた小さな桜も今年は立派な花を咲かせました
8
投稿者: 【蓬】店主
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2009/4/26

「カイゴ！」　　
最近は（カイゴ）というと（介護）の漢字、意味しか聞こえませんが同じ発音で《解語》という言葉もあります、解語とは（言葉の解る）ということでその後に花と続くと文字どおり《解語の花》となり、言葉の通じる花、ものを言う花の意で古来から美人の代名詞として使われています
昨年に引き続きお隣から《砂漠の薔薇》が出張、【蓬】を華やかにしてくれています
今日は夕方から雪模様となりとても春とはいえない気候ですがそれでもデッキには鉢花、内には《砂漠の薔薇》と気分だけは春爛漫にと飾っております
そういえば昔《咲き急ぎ、散り急ぐかや桜花、ねがふは二人の永久の爛漫》という詠を覚えております（詠者不明）でもそれは無理な話です（^^ゞ
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花は落ちる寸前が一番きれいだそうです、よく解りませんが・・・
3
投稿者: 【蓬】店主
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2009/4/23

「５年目！」　　
今朝になって気づきました、【蓬】は２００５年（平成１７年）４月２３日に開店しました
昨年の４月のブログを見たら全く同じまくらで記述しています、進歩ないですね(＾＾)
《現状維持は衰退》という方がおられますが今の時代ではそれはどうでしょうか
衰退の反語は進歩ですが【蓬】の目指すこれからの方向は《進化》と思っています
《進化》とは《いっそう環境に適した状態に発展すること》と辞書にはあります、開店以来【蓬】の目標であった《皆様が憩える蕎麦屋》の一層の具現化に努めたいと思っております、今日は４年間のお客様への感謝と５年目に向けての決意表明でした(^^ゞ
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投稿者: 【蓬】店主
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2009/4/22

「ヤチブキ！！」　　
湧水のクレソンのとなりのヤチブキが満開になりました、毎日のように通っているので季節のうつろいが肌で感じます、これからタラの芽、山ウド、ワラビと続いていきます
最近（でもないか）ＴＶの食番組が多いですね、いろんな人、タレントがその感想を述べてますが特に蕎麦は商売柄興味を持ってみいてっます、しかし仕事とはいえ少し気の毒に思います
私が考えるには少なくてもたとえば盛りはまず（つゆ）を少し口に含みおもむろに蕎麦を食べ始め、最後に蕎麦湯を飲んで初めてあー、美味かった、と、こうなるんですがTVでは口に入れるか入れないうちにすぐ（あっ）（これは！）（蕎麦の香りが！）（蕎麦のコシが）としゃべり始めます、撮影が終わったらゆっくりあじわっているんでしょうか？
きょうは余計なお世話といわれるような話でした(^^ゞ
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【蓬】の前の小川にも根分けして頂いて植えようかなー(＾＾)
1
投稿者: 【蓬】店主
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2009/4/15

「冷たい雨！」　　
定休日を利用してご近所の方に協力をお願い、ビニールハウスの建て替えをしました
今までは屋根？が低く端の方には作物が植えれなかったのですが今度のは《プロ》仕様のハウスです、草取りもマメにしなければ手伝ってくれた方にも申し訳ありませんので・・・
今朝は今年になってから初の本格的な雨で埃が一掃され冷たい空気がピンと張り詰めています

　　　　《紅の二尺のびたるバラの芽に　針やはらかに　春雨の降る》

本州では今の時期の雨はこんなでしょうが北海道、上川はまだまだ冷たい雨と雪の交錯する日が続きます
そういえば《冷たい雨》といえば《江梨子》ですよね・・・超超古(^^ゞ
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《ツチノドクサ》というそうです？　雨で周りが汚れています、女店主からクレームがつきましたが雨降りにかこつけてゴメンナサイ(^^ゞ
0
投稿者: 【蓬】店主
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2009/4/8

「ようやく！」　　
《桜咲いたと南の便り、こちら椿（吹雪）と返す文》
ようやく庭の福寿草が咲きました、今年は３月の雪が多くて結局雪融けが遅くなりましたね
おかげ様で第一週ワンクールの営業を無事終え今日から気持ちも体も力一杯仕事モードです
今年もお客様に安心、安全の蕎麦を食してもらえるよう工夫と努力の一年にしたいと女店主共々決意しています
今日からは地元のアスパラが入りました、フキノトウなどとてんぷらの素材も十分です
是非《八千代十割蕎麦》《天ざる》などでお楽しみください。それと新メニューもございます
こちらは店内でご確認ください、本日は【蓬】の宣伝にて失礼します(^^ゞ
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もう小さな虫が飛んでいます、朝の光にいっぱいに開いてます！！
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投稿者: 【蓬】店主
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2009/3/31

「開店します！！」　　
プレオープンも順調に終え昨夜は集落の会合《宴会》で飲み会も一区切り、明日から開店です、毎年（春）の事ながらここ稲荷の地に住んでからより季節を感じますね
北海道の人なら皆さん知っているこの《ヤマワサビ》も出番です、すりおろしたのを盛り蕎麦の上にふりかけ少し涙目になりながら蕎麦をすすります、明日からしばらくの間ご希望のお客様にお出しします
この《ヤマワサビ》はご恩のある東京の方にも毎年送っていますが満開の桜の地に雪をかき分け掘り出したワサビはきっと北国の春を思い出させているでしょう
あとはアスパラを待つばかりです、どうぞ皆様今年も【蓬】を宜しくお願い申し上げます

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前記のパスタの簡単レシピを書きます、オリーブオイル、鷹の爪、アンチョビ、ニンニクスライスを焦がさないようにフライパンでいためクレソンは火を止めてからよく和えます
好みで塩、胡椒を、でもパスタの茹で汁の塩でいいのかも、あとバローロかバルバレスコがあれば最高ですね、飲むことばっかり(＾＾)
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投稿者: 【蓬】店主
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