ぱせり

2013/6/8 
外食するとお料理に彩り目的でついているパセリ、わたしはあんまり食べたことないけどやっぱり約8割くらいのの人食べないみたい。
みんな残すから次の人のお料理に使いまわすって聞いたことがあるから、そう考えるとどうしても食べたくないんです。
パフェのチェリーもそう。

もさもさして苦い感じだし。でも家で育てたパセリは天ぷらとかにするとおいしくてたくさん食べられる。ヨーロッパではイタリアンパセリをたくさん料理に使うようです。
パセリの栄養はとてもよくって、にんじんに次いでβカロテンを多く含んでいるんですよ。
βカロテンには活性酸素の働きを抑制する作用があり、体の老化やガンを防いでくれたり風邪を予防する働きもあります。
また、ビタミンB1、B2も豊富で、ビタミンCはレモン以上に含まれています。

こんなすごいパセリ、改めて見直しちゃいました。家で簡単に育つから苗を買ってこよっと!

一角獣
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