« 年末 | Main | 雑誌 »

2008/10/31

安肝  

●今日で10月も終わりですね〜・・・

つい最近まで暑い夏かと思えば、今朝は肌寒く今年も僅かなんだと。。。


●冬の定番メニュー準備・・・

まだ早いようですがアンコウの肝を仕入れました。
クリックすると元のサイズで表示します

旨みを逃がさぬようラップで包み込みます。
クリックすると元のサイズで表示します

鍋で蒸しあげる本格的な調理方です。
クリックすると元のサイズで表示します

因みに他店では、単に湯がいただけの調理や、最悪なのは缶詰だったりと。
ぜひ当店の安肝を御賞味ください。
勿論ですがポン酢も自家製です。


では今日から三連休の方が多いと思いますが、宜しければ御来店お待ちしております。



2008/11/1  23:14

投稿者:ラスティ

何というか、口に入れると良い香りがしました。とろける様で、そのまま食べても良いし、ポン酢に付けても、脂と柔らかい酸味が合っていて、何とも美味しかったです。この冬に何度食べられるかなぁ・・・。

コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ