★超アタクシ日記★

本日ゆきおちゃんは太刀魚釣り＠久里浜沖。

先週は強風で船が出なかったのでリベンジ！　秋からのシーズンが不調だったのに、ここ数週間、数は少ないものの大型が揃って上がってる模様。
今回の釣果はどうなのでしょうか〜？

　　　ジャジャ〜ン！
　　
メーター超えも混じって良型が８匹!!
一番大きい115cmのは指６本の超極太♪
こんなに大きいのは初めてだーーっ（≧▽≦）

こんだけ立派なのをウチだけで食べるなんてもったいないので、ゆき姐宅、samちゃん宅を含め数軒におすそ分けして堪能していただくことに。

　　
釣りたての新鮮な太刀魚は、鏡のようにピッカピカ　お化粧できそうなくらい

　　
顔はこんなに強面。カラスに似てる？　
オメメがキラキラ〜♪

　　
太刀魚は皮が引けないので薄作りにすると、お刺身でもクチに残らない。
最初はふぐ刺しみたいに薄く造ってたんだけど、身が厚くてめんどくさくなってだんだん厚めにｗ　お皿に２周くらいかと思ったら、積みあがっちゃった！

　　
念願のしゃぶしゃぶ♪　太刀魚の最も美味しい食べ方だと、一昨年知ってしまったー。表面に火が通った半生状態でいただくのが絶品！　クチの中でホロリとほどけてしまうこの感覚!!（≧▽≦）ウキャ〜

お刺身で食べてるとコリコリして美味しい。　スーパーじゃ加熱用しかないし。お刺身用のパックを見つけて食べた友達は、アンモニア臭が出ちゃっててマズかったそうだし。　しゃぶしゃぶも料亭であつかってるところがあったけど、料金は時価!!（恐）

腹身のペラペラの部分は脂が最ものってるところなので、お刺身ならば噛みしめるほどに旨みが滲み出るし、しゃぶしゃぶならクチの中でフワっととろけてくる(^¬^)ｼﾞｭﾙｯ

太刀魚＝淡白ってイメージだったけど、釣りたてを食べて初めて脂がのってるお魚なんだと知りましたわ。　刺身・湯引き・塩焼き・バターソテー・一夜干しと、調理の仕方でこんなにも表情が変わるお魚って他にあるのかなー？　とにかく太刀魚はアタクシの中で初登場第一位の大好物の食材でし♪