
全国的には知られてませんが私が住んでいる八王子には地域に密着した独自のラーメンがあります。八麺会による「八王子ラーメン」の定義づけは
● 第一に、醤油ベースのタレである。
● 第二に、表面を油が覆っている。
● 第三に、《きざみ玉ねぎ》を具として用いている。
としている。
そんな八麺会による
ラーメンのまち八王子というサイトがあります。八王子ラーメンのお店を紹介してます。
私がよく行くのは「吾衛門」「みんみん」「タンタン」
ラーメン好きはぜひ!食べてみて下さい。
最新 多摩のラーメン―感動の100店+多摩のラーメン殿堂11店
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<追記>メールマガジンの会員を募集開始されたようです。月1回程度のメールマガジンの発行を行うみたいですね。みなさんもいかが?私ももちろん入ります。