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2008/10/31

安肝  

●今日で10月も終わりですね〜・・・

つい最近まで暑い夏かと思えば、今朝は肌寒く今年も僅かなんだと。。。


●冬の定番メニュー準備・・・

まだ早いようですがアンコウの肝を仕入れました。
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旨みを逃がさぬようラップで包み込みます。
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鍋で蒸しあげる本格的な調理方です。
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因みに他店では、単に湯がいただけの調理や、最悪なのは缶詰だったりと。
ぜひ当店の安肝を御賞味ください。
勿論ですがポン酢も自家製です。


では今日から三連休の方が多いと思いますが、宜しければ御来店お待ちしております。



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