2009/9/30

創作  ひろ八


●天ぷらは如何ですか?・・・

*刺身用のヤリイカ下足を揚げると、驚く程に軟らかく甘いんです。

*脂の乗ったイワシを揚げれば、旨身を衣でとじ込め美味さ格別です。

*他店で真似されるのが怖い程、板前創作料理の一品として○○○の天ぷら!

ご来店お待ちしております。。。



「勿体ぶるなぁ〜!」




そんな声が聞こえるので、天ぷらの素材とは?

蟹です。

しかも偽装品とでも言いますか?

蟹かまを使用した天ぷらなんですが、これが美味い!

本物の蟹を揚げた様な。。。


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2009/9/29

秋  ひろ八


●北海道からやって来た・・・

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ご存じ!

秋鮭です!

しかもメスです!





っていう事は???








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です!


美味いですよ〜〜〜
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2009/9/28

休日  波乗り


●休日は海へ・・・

早朝5時起床に北千葉へ!

無風に面ツル、腹胸サイズを楽しむ。

2009/9/27

開店  

●本日の営業は・・・

日曜は4時から開店致します。

2009/9/26

秋鮭  ひろ八

●今週の焼き物は・・・

秋という季節に選んだ素材は?

やはり秋鮭ですね!

北海産の脂の乗った鮭を自家製みそに漬け込み、西京焼きにてご提供致します。

どうぞご来店お待ちしております。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/9/25

贅沢  ひろ八

●旬を楽しむ贅沢・・・

この時期、やはり何と言ってもカツオが美味い!

戻りカツオの脂の乗りは格別。

そんな旬の味覚を調理。

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美味い!
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2009/9/24

開始  ひろ八

●シルバーウィークが終わり・・・

河岸も開始しました。

仕入れた素材は?

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今が旬!

戻りカツオです。

どうぞご来店お待ちしております。
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2009/9/23

腹胸  波乗り

●仕事終りに?仕事前に?・・・

早朝から?

と言うか真夜中に車を走らせ!

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北千葉へ波乗り。

久々に波乗り仲間と合流。

風も弱く、天気に恵まれ、しかもコンディションは最高。

腹胸サイズに面ツル、しかもショルダーが張りインサイドまで繋げられる。


「来て良かったぁ〜」

そんな言葉を連発しながら、連チャンに波を楽しんだ。。。

2009/9/22

予約  

●予約を頂き・・・

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有難うございました。。。



●そう言えば・・・

両国国技館にて大相撲を!
 
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ゴールドの帽子をかぶったおちゃん、毎度いるなぁ〜

2009/9/21

休日  

●休日は・・・


ジャ!!!

ジャジャ〜〜〜ン!!!



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両国にて相撲観戦。


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毎年の恒例行事となり、先生に席を用意して貰いました。



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解説は元舞の海力士でした。



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恒例のカップ前で。



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観戦後は某店で。




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生ビールで乾杯!!!




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更に店を移動し乾杯!!!


今年も楽しい大相撲観戦が出来ました。

どうも有難う御座いました。

2009/9/20

三陸  ひろ八

●今が旬です・・・

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三陸産の戻りカツオです!

美味いですよ〜!

どうぞご来店お待ちしております。
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2009/9/19

連休  


●本日からシルバーウィーク連休が始まります・・・

本日も17時半より営業致します。

20日 日曜 16時より〜

21日 月曜定休

22日 火曜 16時より〜

23日 水曜 16時より〜


どうぞご来店お待ちしております。


どこも混んでいますが、当店は空いてますよ!!!

2009/9/18

吸盤  ひろ八


●久々に仕入れました・・・


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北海産の水タコです。

勿論、活きですよ!!!

何と言っても吸盤がうまいんですよねぇ〜
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2009/9/17

予約  ひろ八

●久々に腕を・・・

8名様にて、ご予約とコース希望と言う事で。

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因みに御一人様、5000円コースでした。。。

(安さの宣伝にて)

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2009/9/16

三陸  ひろ八

●ブランドは?・・・

九州は関サバ、関アジなんてのがありますが。

今回は三陸産のサバを仕入れました。

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脂がのり絶品な〆サバ刺しをご用意しております。


どうぞご来店お待ちしております。。。
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