2009/8/31

台風  

●休日は海へ・・・

台風直撃!

こんな時は当然諦める。

朝から歯医者へ!

昼からジムで汗を流し、常連さんから頂いた酒で寅さんを鑑賞!



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冷酒+梅酒という組み合わせが面白い。
ハーフ&ハーフで飲みました。
美味くてペロリとごちそう様でした。


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つまみはイカごろルイべ。
これが酒に合うんだなぁ〜。。。

2009/8/30

悲劇  

●4個め?5個め?・・・

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今年に入り、早4個目?と思う歯の悲劇。


銀歯が外れ?


まぁ〜抜けていないだけ良いのだが、こう続くと歳を感じる訳でありまして。。。



筋力には若者に負けない気があるのだが、じょじょにハメマラ現象が!

「歯目マラ」

厄年なのかぁ〜?


2009/8/29

破壊  ひろ八

●何の商売も価格競争が・・・

外食産業、特に居酒屋業界の価格破壊には頭が下がります。

当店の様な個人営業には、到底真似できない提供価格だ。

ポストに入るチラシを目にするのだが、280円均一なんて飲み物から料理提供の居酒屋チェーン店には驚く。(内容はともかく)

関心しているだけでは仕方がない。

なにか実行せねば、この時代、競争に負けてしまう。



そんな訳で!!!

間に合えば9月から定番メニューを変更します。

勿論、料理内容に量や素材変更により値段も下げさせて頂き、お客様も喜んでいただけるかと思います。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/8/28

投票  

●気が早いんで・・・

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行ってきました。。。

2009/8/27

爆睡  

●帰宅時に見かけた奴とは?・・・

我輩の帰宅時間は深夜である。

当然、誰もが床に就く時間帯だ。



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この距離にて撮影しても動じないのは?


爆睡状態のトンボ???


2009/8/26

黒板  

●賄いから始まる新メニュー・・・

板前料理と言っても、在り来たりな和食だけでなく。

創作的な賄い料理も実際は板前が作る訳であり、そんな料理を!!!

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玉ねぎを飴色炒めから始まり、トマトをにんにくで炒め、黒胡椒な調味料で煮込むだけ。

そんな簡単に単純な調理ですが、美味いんで黒板に。。。

2009/8/25

松茸  ひろ八


●今週も河岸の仕入れで始まります・・・

お盆も終わり、夏の終わりのハーモニーが聞こえるのは


我輩だけでしょうか
(昔カラオケで歌っていたんで)


それにしても今年の夏は冷夏という現象に、米や野菜の農作物が不作に高騰が問題ですねぇ〜


冷夏が続いて早くも秋口なる食材を仕入れてしまいました

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大量に購入することで、安値での仕入れが出来ました。

さぁ〜どう調理しますか


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今回は天ぷらでご提供致します。

勿論、仕入値が安い分、提供価格も安いのは当たり前ですよ!


ご来店お待ちしております。。。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/8/24

胸肩  波乗り


●こんな懐かしい・・・





あっ!




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賄いのデザートに久々にパナップを購入!
やっぱグレープでしょ〜?
10代に食べたのが最後、今でも存在するとは!

流石パナップ!

しかしながら我輩が愛したパナップより数段小さいかと?
しかもスプーンまで小さく、食べずらいのは一目瞭然かと。。。




●休日前夜に・・・

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今年最後???新子寿司で仕事終りの乾杯!





●休日は海へ・・・

北千葉へGO!

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思ったより風の影響なく、面ツルである。
しかも胸肩サイズに良好!



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テトラ前で入水したが、朝一はショルダー張りの繋げられる波だったが。
徐々に潮が下げる度にダンパー気味に。
2時間ほど楽しみ、今日は短いながらもドルフィンに疲れ帰宅。



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帰宅後、夏メニュー企画考案?

「真鯛の冷しゃぶポン酢」

自家製ポン酢にゆず胡椒を利かせ、サッパリ&ピリ辛仕立て!




美味い!!!

2009/8/23

開店  ひろ八

●日曜祝日営業は・・・

16時より開店いたします。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/8/22

新子  ひろ八

●こんな感じです・・・

小肌はご存じでしょうが、新子は?


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粋な旬!!!
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/8/21

意地  ひろ八


●当店のコンセプトとは?・・・


仕切りを高く!





な〜〜〜んてっ!



そんな事は無論ありません。

むしろ有りがちな文句ではあるが、いい物を安く!

仕切りを高くではなく、値段を低く!!!



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気仙沼からやって来たカツオである。

「最上級」

しかし値段はお安く提供いたします。




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こいつも好評です。


心意気と意地で勝負しております。

どうぞご来店お待ちしております。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/8/20

新鮮  


●久しぶりに風と遊ぶ・・・

ジョギングで痛めた膝は、相変わらず痛みがあり。

昨日は久々にジムでスミスマシーンで100`up!

お陰で朝から筋肉痛である。

さぁ〜どうする?

久々にサイクリング!!!

今まで荒川の土手をランニングしていた風景が、サイクリングに変わると目線が変わりこれも新鮮で楽しいものだ。

好調に風と触れあい気分が良いと思いきや、15キロ程走ると痛みが?


そう!


穴である!


ケツである!


やはり久々に気張るとおしりが痛く(別に痔じゃ〜ないですよ)

今日は久々の初日なんで、無理せず走る事を心がけ?

25キロを完走した。。。



ふぅ〜〜〜

2009/8/19

意地  ひろ八


●江戸前は板前の粋な心と・・・

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小肌を仕入れました!

しかも新子である。

シンコ・コハダ・コノシロと言った出世魚をご存じですか?

新子は小肌の幼魚で、なにせ仕込み泣かせの高級種なんです。

初夏から始まる旬な素材なんで、この時期だけの寿司ネタです。

しかしながら、手間の掛るネタなんで寿司屋も正直面倒に、なかなかお目にしない素材です。




という事で!


江戸前は板前の粋な心と?

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意地である。。。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/8/18

鮮魚  ひろ八


●お盆も終わり・・・

連休による休みボケは如何でしょうか?


失礼しました!!!


活きの良い鮮魚を仕入れました。

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どうぞご来店お待ちしております。

タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/8/17

強風  波乗り

●北東の風、しかも強風の予報・・・

そんな日は、どのポイントも期待できないコンディション。

しかし目が覚めるのだ!しかも深夜3時。。。



●せっかくだから日の出サーフィン・・・

早朝なら風は弱いはず?




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全然予想とは異なり、海岸はビュービューと強風に煽られる。

日の出から30分経過。

5時に入水準備。

いざ!一番乗りにゲット・アウト!

ボヨつくウネリは、やはり割れづらく乗ってもショルダーが張らない。

たま〜に切れ目を選んで繋げられる程度。

1時間もすれば何処からともなく、サーファーが集まる。

我輩だけじゃないんだなぁ〜?

コンディションが悪くても、波好き者はとりあえず海に行くんだよねぇ〜。。。



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