2009/6/30

梅雨  ひろ八

●早いもので6月も終わり・・・

梅雨真っ只中といった所で、雨模様が続いております。

真夏の向けて雨も降らないと、水不足になり兼ねない訳で仕方のない事。




●夏に向けて初夏の素材が入りました・・・

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グロテスクなワニを思わせる魚ですが、これ真コチなんです。

コチには2種類あり、他にメゴチというハゼサイズのコチがいます。

メゴチは天ぷら、真コチは刺身が良いですね。


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初夏から始まる旬なコチ刺し。

カツオも美味しいですよ。

今回のカツオは気仙沼産で、血合いが少なく臭みがありません。

たたきでなく刺身でご提供いたします。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/6/29

腰腹  波乗り

●休日は波を求めて・・・

北風が吹くと言う事で久々に北千葉は吉崎方面へ。

最近では砂の付きが悪いとかで、地形が決まっていなかったのだが!

天候は日差しが強くシーガルでの入水。

風はオフショア、腰腹サイズに昨年同様に波質に恵まれた。

一宮は最近、平日でも混み合うんで今日のポイント選択は正解でした。

さぁ〜これからのトップシーズン!

空いてるポイントで遊ばなくては。。。

2009/6/28

乾杯  

●かんぱ〜〜〜ぃ!・・・

酒を飲む席で人数や場所に関わらず、乾杯の音頭は付きものだ。

「かんぱ〜〜〜!」

「お疲れ〜〜〜!」

「ちょり〜〜っす!」

(これは違うかぁ?)

しかし最近では、乾杯の変化が?




●時代と共に変わりつつ・・・

乾杯と言ったら、まずはジョッキに生であろう!

その昔は瓶ビールをビアタン(ビアータンブラー)で乾杯だったのだが。

因みにハッタン(ウィスキー水割りグラス)は8オンスタンブラーの訳。

いつしかビルの屋上で飲む、ビアガーデン時代から生ビールが流行ったのだろう。

そんな時代から時が過ぎれば、乾杯は?

生ビールではなく、ハナっから焼酎であったり何とかサワーだったり。

健康にプリン体を考えビールを控える理由。

もしくは若者の自由表現なのか?自己主張とやらか?

そんな訳でビール企業も大変ですなぁ〜〜〜




●我輩は瓶ビール派なんですなぁ・・・

仕事終りに瓶ビールを一本空けます。

忙しければ忙しいほど!

疲れれば疲れるほどにビールはうまい!

唯やはり人との飲む席では、生を注文するんですよネ〜?

これが本当の注文時に使う「とりあえず!」ってやつですか。

瓶ビールを好む理由は?w,l;zダ:r<Rv jo: \alaunnjfdhal;oa

ウンチクは嫌いなんで多くは語りませんが。

ただ外食事、生ビールの不味い店だと乾杯という入口から不愉快になり、料理も不味そうな感が働き始め。。。




●小僧の頃は・・・

先輩の付き合いに飲みのゴチがある。

これは給料の安い小僧にとって嬉しい晩御飯になる。

しかし先輩にも相手によりけりで、嫌ぁ〜な先輩だと。

小僧の頃は、デートの約束が合っても、友人とのナンパ約束があっても?(我輩は硬派です)

先輩の飲みを断る事や先に酔っぱらうなんて、また先に帰る事なんて有り得ない事だった。

しかし今では変わったんですね。。。




●仕事終りに・・・

いつもの様に瓶ビールを一本空け、冷酒を三杯程のみ床に就く。

丁度いい呑みである。

朝6時に起床!別に日曜だ、河岸がある訳でもなく寝ていられるのだが何故か目が覚める。

歯を磨き、コップ一杯の水とウコンを飲む。

数年前から徹してる我輩流の健康法である。

6時半に静かな外でストレッチ。

荒川土手を走り、6キロ完走!!!

早朝のランニングは気持ちが良い。

結構、平日の昼間より早朝のマラソン人口が多い事に驚きました。

どうですか、早朝マラソン!

これからの季節、昼間は蒸し暑く日差しも強い。

早朝マラソンが気持ちいいですよ!

お試しあれ。。。




とは言っても、一番身近な妻は寝てますが。


















2009/6/27

機動  

●ヨドバシより新PC搬入・・・

起動!

とりあえず問題はないが、買ったばかりのPCだ、まだバックアップなんて?

あぁ〜〜〜またHP作成し直しである。。。

厄年なのかぁ〜?

これって厄年なのかぁ〜〜〜?

2009/6/26

故障  

●火曜にPCが故障して・・・

ヨドバシにてPC購入!

自宅でセットUP!

再起動後、故障!

XP起動せず、ヨドバシへ連絡!

店員が自宅へ来る、再起動確認!

ひと安心とHPを作成!

木曜、朝、PCの様子が変?

ブルースクリーン状態!

ヨドバシへ連絡するが、やはり故障との事だ!

火曜から木曜の三日間で故障する、新品PCとは?


土曜朝市に新品PCが配送される予定。。。




2009/6/25

完了  

●なんとかPCも落ち着き・・・

HP作成が完了しました。



ふっ〜〜〜

さぁ〜今日も走るぞ!!!

荒川を走り、汗だくにシャワーで爽快。

仕込みに励みます。。。

2009/6/24

惨事  

●ホームページ工事のお知らせ・・・

我が家のパソコンが壊れました。
この不景気になんたる惨事でしょう。

しかしPCが無いと困る訳で、ローン返済にてPCを購入しました。
そんな訳で只今、ひろ八HPを作成中です。

毎度の事ながらバックアップを一切しておらず、すべての設定が初期状態から始まる訳で、只今大変な思いでパソコンに向かっております。

しばらくの間、HPは開きませんのでご了承ください。

2009/6/23

時鮭  

●釧路からやって来た素材・・・

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時鮭であります。
(ときシャケ)

なんでも、シャケのシーズンと言ったら秋なんですが。
この時鮭の場合、時季外れの初夏辺りから川を上がると言う”時知らず”と言った事で時シャケと言うらしいです。

この種のシャケは特に脂の乗りが良く、ルイべや焼き鮭、冷菜に氷頭なます、お椀に三平汁など。
様々な料理の素材として活躍してくれます。

さぁ〜我輩はどの様に腕を振るいますかねぇ〜〜〜。。。

2009/6/22

親子  

●休日は多忙・・・

早朝4時起床に朝一サーフィン!

帰宅後、昼の予定にマンションのケーブルTV工事に立ち合い。

夜は一日遅れの父の日イベントに、市川駅改札口で我が父と待ち合わせ。

親子、男二人の宴である。

生ビールジョッキに乾杯から始まる。

我が父である、当然に酒が強い。

冷酒に切り替え、軽く飲み干す。

芋焼酎をボトルで注文し、キープなんてヤボな事はしない。

当然、男二人だ!

飲みきりに瓶を空にし市川を後にする。

新小岩にて餃子とチンジャオルースーにビールで〆る。

7時から始まった宴も、あっ!

という間に時は過ぎ、深夜に日が変わる。

まだまだ酒の強い父に安心した。。。

2009/6/21

常連  ひろ八

●個人店は常連さんで成り立つ・・・

昨夜の常連さんからの御要望!

「ブログで見た〜ん〜なんだっけ〜?」

そんな会話に〆の注文を考える。

結果!!!

まぐろそぼろチャーハン。

ブログでの写真が結果に繋がったと有難い訳であります。

常連さんともなると、グランドメニューは正直あきが来るし、日替わりメニューだってそうそうと?

我輩がここ一番と歌うブログ公開の料理写真!
そんな一品を注文して頂いた際にはやはり嬉しいもんですね。

常連さんの声がある限り、不景気時代に戦い頑張ります。

さぁ〜今日も仕事に励みます。。。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/6/20

勉強  ひろ八

●粋な寿司屋が減りつつあり・・・

鮮魚お造りを食べたくなったら寿司屋に行きますよね!

しかし最近じゃ、にぎりを食べるだけの寿司屋が主流です。

しかもにぎりだけなんで回転寿司屋が多く、個人店は減るばかり。

機械で作る寿司には板前は居なくなり。

寿司屋ならではカウンターは無くなり、タッチパネルなんていう店員に無言で注文。




●寿司屋の注文とは・・・

我輩の場合、まずはビールを抜いてもらいひかり物をツマミに盛って貰います。

旬であれば、サバ、アジ、イワシ、サンマ、コハダ、サヨリなど。

つづいて酒に合わせ、かんぴょう巻きに山葵を利かせてもらい、鉄砲巻きなんて粋です。

酔ったところで上がりに中トロ、赤身、旬のイカを握って貰いお会計となる。

しかし今の寿司屋は子供の為のファミレス化が進み、我輩の考える寿司屋とは全然似ても似つかぬ食産業となった。



●豪華な盛り合わせでこのお値段は・・・

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旬を盛りましたサバ、イワシ、アオリ、ハマチ、つぶ貝。

この盛り込みだと寿司屋で注文すれば5千円が相場です。

当店では勉強価格に2千円ですョ!!!


鮮魚を食べたくなったら、ぜひ当店へ!


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鮪の香り揚げ おすすめサービス価格 480円にて御提供中です。

その他、各種の料理を不景気対策に勉強中です。。。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/6/19

献立  ひろ八

●本日のおすすめ献立が出来ました・・・

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タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/6/18

料理  ひろ八

●お造りがおすすめですが・・・

焼き物や炒め物も当店ならではの、板前料理を御用意しております。

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「甘鯛西京焼きの甘とう添え」

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「海老と玉子の塩チャンプル」
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/6/17

申告  ひろ八

●天気がいいんで土手に・・・

さぁ〜恒例のジョギング!

ジョギング、ランニング、マラソン。

これらの違いはどうなんですかねぇ〜?

そんな事を考えながら、荒川土手に向かい6キロ完走。



●無理せず運動を・・・

我輩の場合、スローペースで無理なく走る事を心がけています。
6キロ走ると43分でした。
体重70キロの中年が走るというのは結構過酷な運動だと思います。

通勤がない我輩の場合、やはり歩く事がないので、どうしても走らなくてはと考えジョギングしている次第です。

電車通勤しているお忙しいサラリーマンの方。
多忙にジムなんて行っていられない方。
休日は普段の睡眠を溜め寝したい方。

しかしメタボが!!!

どうですか!
普段の通勤下車駅を一駅前で降りては、歩くなんて!

小岩で降りる方。
平井で降りる方。

どうぞ歩いた分だけ。。。



生ビール!

旨いですよ!





お待ちしております。。。


これらを実行したと言う方、本日限りですが御来店の際は自己申告に生ビールファーストオーダーをサービス致します。

なぜ?

お互い頑張りたいと。。。



好評であれば夏の旬に向けて続けます。
タグ: 新小岩 和食 刺身

2009/6/16

甘鯛  ひろ八

●二日間の連休で・・・

休み中、様々な人たち(経営者)と接し語り、多種目的な社会情勢の意見をリアルに学んだ。


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高級鮮魚のアマダイです。
(勿論、解る人は!えっ〜て感じでの?)

この魚を西京漬けにて提供します。

勿論!

勉強した値段で提供いたします。。。
タグ: 新小岩 和食 刺身



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