月影の咲く公園

またまた夕焼けが綺麗な日がありました♪



夕焼けって、あっという間に消えちゃうよねー。

大事なのはトマトを皮ごと使うことのような気がしてます。



いきなりトマトの皮の話ですが、何度か作ってそう思ったのです。

トマトの皮を湯むきしてから使うか、
トマトを皮ごと入れて使うか、
味が違う気がするのです。。。

私が作る過程はこんな感じ・・・

・フライパンで塩コショウをふった鶏肉の表面を焼く。
・にんにくがあれば一緒に入れる。
・そのフライパンへ、トマトを丸ごと手でつぶして入れる。
・固形スープの素とお水を入れる。
・煮込んでいって、トマトの皮がはがれて浮いてきたら取り除く。
・あればバジルやバターを仕上げに入れる。

仕上げ前には塩味の調整をするくらいで、ソースは出来上がり♪

これは私が作る料理の中でも簡単で美味しいの定番。

写真のようにスープっぽくしてもいいし、
煮詰めていってトマトソースにしてもいいし、
生クリームそ入れてもいいし、
パルメザンチーズを入れてから煮込んでもいいし。

簡単で応用もきくのでお気に入りメニューなのです！！