ぐうたらママの戯言・泣き言･独り言

最近作ったもの。

「海苔佃煮」
・海苔………10g
・水…………100cc
・醤油………25cc
・みりん……25cc
・砂糖………小さじ1


「つぶあん」
・小豆………200g
・砂糖………190g〜
・塩…………ひとつまみ熱湯から小豆を10分ほど茹で、渋切り。（場合によっては2〜3回繰り返す）
圧力鍋で10〜12分茹でた後、
お湯を切り、砂糖を3回に分けて入れながら
水分が飛び、好みの固さになるまで煮る。
仕上げに塩をひとつまみ。
1時間ほど味をなじませる。


「やわらかチョコレート」
・コンデンスミルク…80g
・ココア………………30g
・無塩バター…………20g
・粉末コーヒーミルク30g
冷蔵庫で1時間ほど冷やし、ココアをまぶしながら丸める。


「簡単アイスクリーム」
・ジャム………50g
・生クリーム…80cc
・牛乳…………70cc
ジャムと生クリームを先によく混ぜ合わせておく。


「さつまいもクリーム」
・さつまいも…250g
・はちみつ……大さじ5
・バター………20g
・牛乳…………50cc
すべての材料をFPで撹拌。
バターを油に、
牛乳を水や豆乳に置き換えてマクロビ。


「なめ茸」
・えのきだけ…300g
・醤油…………大さじ3
・みりん………大さじ3
・米酢…………大さじ1
えのきを2〜3cmに切り、とろっとするまで煮る。



後から、ふむふむと読み返すための
自分用レシピ。