今日も娘そっちのけでパンを焼いてみた。
今日はバターロール。
生地を半分に分け、一方は普通のバターロール。
もう一方にはゴマを混ぜ込み、ゴマパンにしてみた。
実は昨日のパン。
ぎゅ〜っと目が詰まったパンになってしまっていて、
固くはないが歯ごたえのあるもので、
しかもシンプルな味すぎて、「食事パン」としてはアリなんだろうけれど
「おやつパン」としては、ちょっとね…という代物だった。
なので今日はおやつ代わりにもなりそうなバターロール。
しかも昨日とは違い、粉もかなりランクアップさせてみた。
昨日の粉はちょっと…いゃ、かなり安いものだった。
今日のは「いい粉」。
「ゴールデンヨット」というグルテンの成形が非常にいい粉らしい。
私はまったくの素人なので、粉ならなんでも同じかと思っていたのだが、
やっと見つけた「パン焼き友達」によると
粉の違いで出来上がりが全く違うのだそうだ。
本当はもっともっと「いい粉」があるらしいのだが、
専門店などに行かなければ手に入りにくいものらしく、
普通のスーパーで手に入る「いい粉」として、このゴールデンヨットなるものを熱くオススメしてもらったので、
さっそく購入、使用してみた。
さすがにオススメの粉だけあって、捏ねているときから手ごたえが違う。
ちょっと期待しつつ作業をすすめ
出来上がったのがコレ。
いい粉のせいなのか、
はたまた今日は上手に出来たのか、パンをちぎると中の白いところが
みょ〜〜んと伸びてくる。
外はパリっとしていて、中はもっちり。
自分で作っておいて、
しかも、こんなところでこんなことを言うのもナンだが…
とっても美味しい!!